鮎飯 ～名残り惜しい鮎で～

先週に引き続き、『鮎』を・・・
圧力鍋で炊くのがいいですが、甘露煮に使ってたので炊飯器（ガスです！）で。
それでも美味しく出来ました♪

同じように素焼きした鮎と昆布、塩、醤油、酒を入れて炊きます。

　　　　　　　　　　　　　　

炊きあがったら、鮎を取り出して骨を除き、みょうがのみじん切り（なくても）とご飯を混ぜ合わせます。