空気しっかり抜いてね～
家がバタバタしててなかなか作れなく（置く場所もね～）
リクエストも有ったしｗ久しぶりにお味噌作りました～♪
前日からたっぷりのお水につけておきます（３倍くらい大きくなります）
大豆ってすごくアクが出るんですよね～
キレイに取ります
アクが少なくなったら圧力鍋でシュルシュル、今回は２回に分けて１５分ずつ
やはりビニール袋に入れて潰すのが一番！
でも熱いので気をつけて
前もって麹とお塩を混ぜて（塩切り）おきます、しっかりとね
麹と熱々大豆をしっかり混ぜます
丸めてボン！！空気をしっかり抜きます（一番最初の写真）
カビ防止に塩を塗ってラップし
重しをしてタッパーで保存します
出来上がりが楽しみです♪
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大豆 １キロ
麹 ２．４キロ
塩 ４５０ｇ＋蓋にするお塩
麹は多め、お塩はめっちゃ少なめです（普通は５００ｇ以上）
カビに気をつけないといけません（汗）
