☆鶏肉のガーリックソテー＆キャベツのコーンクリーム煮☆

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こんがり焼きもの。

手軽なので、しょっちゅう作ります。

カリッと焼けた食感とジューシーな肉汁がたまらなくおいしくて

幸せな気分にひたれます

やさしい甘さの‘キャベツのコーンクリーム煮’を添えていただきました。


11月30日のＭＥＮＵ

・鶏肉のガーリックソテー
・キャベツのコーンクリーム煮
・エリンギとねぎのレモンつゆマリネ
・大根とミックスビーンズのころころスープ


鶏肉のガーリックソテー 　　　　


　　　　　　にんにくの香りを油にうつして、じっくり焼きます♪

　　　　　　　

① 薄切りにしたにんにくをサラダ油と中火にかけます。こんがりと色づいてカリッとするまで火を通し、取り出しておきます。

② 鶏肉（塩、こしょうをふってもみこみ、下味をつける。）の皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら裏返し、弱火でさらに焼きます。①のにんにくをのせていただきます。




　　　　　　　　　　　　じゃがいものソテーを添えて。





キャベツのコーンクリーム煮


　　　　　　　　　　　　　黒こしょうをふっても♪

（材料）
キャベツ（適量　ざく切り）　オリーブ油（適宜）　粉チーズ・パセリ（各適量）

A クリームコーン缶・牛乳or生クリーム（各適量）　顆粒洋風だし・こしょう（各少々）水溶き片栗粉（少々）　

　　　　　　　

① オリーブ油を熱し、キャベツを炒めます。Aを合わせて加え、煮立ったら弱火にしてキャベツに火を通します。

　　　　　②水溶き片栗粉でとろみをつけ、粉チーズ、パセリを散らします。


エリンギとねぎのレモンつゆマリネ　


　　　　　　　　　　　　　　口直しにぴったり♪

（材料）
エリンギ・長ねぎ（各適量　食べやすく切る）　

A めんつゆ・湯・レモン汁（各適量）　

　　　　　　　

　☆ エリンギと長ねぎは魚焼きグリルなどで焼き、熱いうちにAに浸します。


大根とミックスビーンズのころころスープ


① 鍋にバター（少々）を入れて溶かし、中火で玉ねぎ、にんじん、大根、ミックスビーンズを加えて炒めます。

② 水（適量）、チキンスープの素（少々）を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。塩・こしょう（各少々）で味をととのえます。



　　
　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　　　　　
　　
　　　　 いっぱい遊んだら　ねむくなってきちゃった　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

　　　　　　　　　

♪魚介のミックスフライ＆コクまろ☆里いものごま煮♪

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　　　　　　　　　　　午後５時を過ぎてやっと顔を出した太陽




フライはから揚げに次ぐ人気者。

サクッと揚がった食感はたまらないおいしさ

今日はおろしポン酢で、さっぱりと。

しょうゆと練りごまでこっくりとまろやかな

‘里いものごま煮’を添えていただきました。


11月29日のＭＥＮＵ

・魚介のミックスフライ
・里いものごま煮
・まいたけのかきたま汁
・わかめと貝割れ菜のサラダ





魚介のミックスフライ 　　　　


　　☆ カレイ、いか、えびのフライに、ボイルキャベツ、おろしポン酢を添えて。





里いものごま煮


　　　　しょうゆと相性のよい練りごまをプラスしてコクまろ煮もの♪

（材料）
里いも（適量）　練り白ごま（適量）　白すりごま（適宜）　

A だし汁・砂糖・みりん酒・しょうゆ（各適量）

　　　　　　

① 鍋に里いも、Aを入れて煮立て、落としぶたをして煮汁が約1/3量になるくらいまで火を通します。

② 練りごまを①の煮汁少々でのばし、鍋に加えて煮汁をからめながらさらに煮ます。仕上げにすりごまをふっていただきました。


わかめと貝割れ菜のサラダ　　　　　


　　　　　　　　しょうゆ味でご飯にも合うおかずサラダ♪

（材料）
わかめ　貝割れ菜

ドレッシング・・・サラダ油・酢・しょうゆ（各適量）　こしょう（少々）



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　 　 やさいも　鮭もおいし～い　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

☆かれいの煮つけ＆シンプルに炊き込みご飯☆

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　　　　　　　　　　　　　凛とした空気の中　輝く夕陽



　　　　　　　　　　　　　　

もうずいぶん前から新米が出回っています。

新米はそのまま食べてもおいしいもの。

今夜は合わせる素材はにんじんと、じゃこだけ。

調味料もほんのちょっとの塩だけとシンプルに。

新米をじっくりおいしく味わう‘にんじんとじゃこのご飯’、

かれいの煮つけといっしょにいただきました。


11月28日のＭＥＮＵ

・にんじんとじゃこのご飯
・かれいの煮つけ
・長いもの塩炒め
・ブロッコリーと白菜のみそ汁


にんじんとじゃこのご飯　　　　


　　じゃこの香ばしさとにんじんの甘みがぴったり♪　β－カロチンで風邪予防♪

（材料 　米３合の場合）
ちりめんじゃこ（30ｇぐらい）　にんじん（１本　すりおろす）　オリーブ油（大さじ１）　塩（少々）　　

　　　　　　

① フライパンにオリーブ油を熱してちりめんじゃこを入れ、カリカリに炒めます。

② 米は洗って普通の水加減で炊飯器にセットし、①のじゃこと、すりおろしたにんじん、塩を入れて普通に炊きます。


かれいの煮つけ


　　　　　　　　　　　　　ご飯がすすむ煮魚♪

　　　　　　

☆ しょうが、ごぼうなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて、味にも変化を♪　




長いもの塩炒め　　　　　　　　


　　　　ごま油でゆっくりと炒めて、生とは違うしゃきしゃき食感に♪

（材料）
長いも（短冊切り）・いんげん（さっとゆでる）・ねぎの粗みじん切り（各適量）　　ごま油（適量）

A 鶏ガラスープの素・黒こしょう（各少々）

　　　　　　

☆ ごま油を熱して、長いもをゆっくりと炒めます。透き通ったら、いんげんとねぎを加えて炒め合わせ、Aで調味します。


ブロッコリーと白菜のみそ汁　　　　


　　　　　　　　　　ベーコンから出るうまみもプラス♪

　　　　　　

　☆ 白菜、ブロッコリー、少しのベーコンをだしで煮、みそをとき入れます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　　 　 歯がかゆいよ～　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

♪豚肉とれんこんだんごのしょうが焼き＆あったかやっこ♪

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今夜はしょうが焼き。

定番の豚肉のしょうが焼きに、

れんこんのだんごも入れてボリューム＆おいしさアップ！

こっくりとした味にご飯がすすみます。

甘辛く煮たじゃこをのっけていただく、あったかやっこを添えていただきました。


11月27日のＭＥＮＵ

・豚肉とれんこんだんごのしょうが焼き
・甘辛じゃこやっこ
・ほうれんそうのごまあえ
・根菜ときのこのみそ汁




豚肉とれんこんだんごのしょうが焼き


　　　　　すりおろしたれんこんのモッチモチ食感がたまらなくおいしい♪

（材料 ３人分）
豚しょうが焼き用肉（適宜　食べやすく切り、小麦粉少々をまぶす。）　
れんこん（250ｇ　皮をむき、酢少々を入れた水に５分ほどつける。）　サラダ油（適量）

A 塩（ひとつまみ）　サラダ油（少々）

Bしょうが汁・酒・しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）　　

　　　　　　

① れんこんはすりおろしてボールに入れ、手で押して水けをきります。Aを加えて混ぜ合わせ、れんこんだんごを作ります。フライパンにサラダ油を中火で熱し、転がしながら焼いて火を通し、取り出します。




② 続いて豚肉を焼きます。B をまわしかけ味をからめ、①のれんこんだんごも加えます。全体に味をからめます。








甘辛じゃこやっこ


（材料　３人分）
豆腐（１丁　レンジで２～３分水切りをする）

A だし汁（大さじ３）　みりん・酒・しょうゆ（各適量）　ちりめんじゃこ（大さじ４）　

　　　　　　

☆ 鍋にAを入れ火にかけます。混ぜながら汁けがなくなるまで煮、温かい豆腐に青じそとともにのせます。


ほうれんそうのごまあえ　　　　　　


　　　　　　　　　しょうゆで下味をつけておいしさアップ♪

（材料）
ほうれんそう（適宜）　塩・しょうゆ（各少々）

A だしor水・すりごま・砂糖・しょうゆ（各適量）　

　　　　　　

☆ ほうれんそうは塩を入れた湯でゆで、冷水にとって水けを絞ります。しょうゆ（少々）をふり、再び汁けを絞って食べやすい長さに切ります。食べる直前にAに加えてあえます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　　　 　 お散歩　楽しかった　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

☆さばのカレーフリッター＆ひじきと根菜のピリ辛炒め☆

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今日は魚のおかずをメインに野菜たっぷり晩ご飯。

さばのカレーフリッター。

しっかり味の衣でご飯にもおつまみにもぴったり

常備菜にもなる‘こんにゃく、ひじきと根菜のピリ辛炒め’を添えていただきました。


11月26日のＭＥＮＵ

・さばのカレーフリッター
・こんにゃく、ひじきと根菜のピリ辛炒め
・豚肉と里芋のみそ汁　
・大根のゆずこしょうあえ




さばのカレーフリッター 　　　　


　　　　ころもにベーキングパウダーも入れてふわっカリッとした食感♪

（材料 　さば半身の場合）
エリンギ（適宜）　塩（少々）

A ころも・・・溶き卵（１個分）　カレ―粉（大さじ１）　片栗粉（大さじ３）　塩・ベーキングパウダー（各少々）　　

　　　　　　

　　　　　　① さばは軽く塩をふっておきます。エリンギは薄切りに。

② Aの材料をよく混ぜます。エリンギをくぐらせて低温の揚げ油でゆっくり揚げ、軽く塩をふります。

③ さばの水けをふいて小骨を抜き、食べやすく切ってころもをくぐらせ、低温の揚げ油で揚げます。塩けが足りなければ塩をふります。





こんにゃく、ひじきと根菜のピリ辛炒め


　　　　　　　　　　　　　　常備菜にも♪

（材料 ２枚分）
こんにゃく（スプーンなどでちぎり、水からゆでる。）・ひじき・にんじん・ごぼう（各適量）　赤唐辛子（少々）　ごま油（適量）　だし（適量）

A 砂糖・みりん・酒・しょうゆ（各適量）　

　　　　　　

☆ 鍋にごま油を熱し、赤唐辛子、こんにゃく、野菜、ひじきを入れて炒め、だしを加えて煮ます。
煮立ったらアクをとり、Aを順に加え、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。


豚肉と里芋のみそ汁　　　　　　　　


　　　　　　　　　里芋のとろみもついておいしい♪

　　　　　　

☆ 里芋特有のぬめりにはムチンという成分が含まれていて、胃の粘膜を保護し、脳細胞を活発にする作用があるとされます。汁ものもぬめりを生かせます♪


大根のゆずこしょうあえ 　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　もう１品に♪

　　　　　　

☆ 大根は薄切りにして軽く絞ります。適量のゆずこしょうをみりん少々でのばし、大根を加えてあえます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　　　 　 雨が降ってるよ　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。