♪５月最後の夕陽と五目炊き込みご飯♪

　　
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　　　　　　　　　　お昼近くになって五月晴れのお天気になりました。

　　　　　　　　　　　　夕方、マーシャもいっしょに砂浜を散歩♪

　　　　　　　　　　寄せる波と吹く風が、気持ちいいひとときでした。












　　　　　　　　　　　　　　　

今夜は、５種の具から出るうまみをしっかりと炊き込んだ

五目炊き込みご飯。

ほっとなごむご飯に、‘まぐろのづけ ゆずこしょう風味’、

‘和風ポテトサラダ’、‘豆腐と小松菜のみそ汁’を添えていただきました。


５月31日のMENU

・五目炊き込みご飯
・まぐろのづけ ゆずこしょう風味
・和風ポテトサラダ
・豆腐と小松菜のみそ汁






五目炊き込みご飯


☆ 鶏もも肉、ごぼう、にんじん、まいたけ、油揚げを具に、しょうゆ、みりん、酒、和風だしで炊き込んで。

　　　　　　　

まぐろのづけ ゆずこしょう風味


　　　　　　　　　　　　　　みんなの大好きなつけだれで♪

A 刺し身しょうゆ・酒・みりん・ゆずこしょう（各適量）

　　　　　　　　　

☆ まぐろは食べやすく切り、Aに20分ほどつけて、すりおろした長いもを添えていただきました。



和風ポテトサラダ


A マヨネーズ・削り節（各適量）　しょうゆ（少々）

　　　　　　　　　

☆ じゃがいもとにんじんはレンジで加熱し、熱いうちに酢を回しかけます。万能ねぎとともにAであえます。



豆腐と小松菜のみそ汁





　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 向こうに柴犬ちゃんがいるよ



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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♪ペッパーチキン☆タルタルソースがけ♪

　　

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　　　　　　　　　　　　　　曇り空の下、紫陽花の色が映えます。









　　　　　　　　　　　　　午後７時を過ぎて太陽が顔を出しました。




　　　　　　　　　　　　　　　

今日は、体にもお財布にもやさしい鶏むね肉のメニュー、

ペッパーチキン☆タルタルソースがけをメインにいただきました。

ツナピラフ、キャベツのヨーグルトコールスロー、

高野豆腐とほうれん草、かまぼこのみそ汁。

３人分、600円ほどでできちゃう献立です。


５月28日のMENU

・ペッパーチキン☆タルタルソースがけ
・ツナピラフ
・キャベツのヨーグルトコールスロー
・高野豆腐とほうれん草、かまぼこのみそ汁






ペッパーチキン☆タルタルソースがけ


　　　　　　　　　　鶏のむね肉は、元気を支えるスタミナ食材♪

　　　　　　　　

☆ むね肉は厚みを半分にし、塩、こしょうをふってオリーブ油で蒸し焼きにしてジューシーな食感に♪　
焼き上がったら粗びき黒こしょうを全体にふり、タルタルソースをかけていただきました。にんにくを効かせても♪







ツナピラフ


　　　　　　　　　　　　　　炊飯器で炊き込むだけ♪

米２合の場合
A ツナ缶（小１缶）　コーン（大さじ２ほど）　なめたけ（大さじ２ほど）　にんじん（適宜）

　　　　　　　　　

☆ 炊飯器に米、Aを入れて２合の目盛りまで水を加え、普通に炊きます（ツナ缶は缶汁ごと入れます）。



キャベツのヨーグルトコールスロー


☆ キャベツ、玉ねぎ、きゅうり、にんじんを、プレーンヨーグルト・オリーブ油（各適量）、マヨネーズ・塩・こしょう（各少々）であえます。



高野豆腐とほうれん草、かまぼこのみそ汁



　

　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 おかあしゃん 早く帰ってきてね



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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さっぱり☆ささみと長いものそば＆豚肉とにらのかき揚げ☆

　　

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　　　　　散歩道のかわいいチロリアンランプ。花言葉は「尊敬」、「真実は一つ」。





　　　　　　　　　　　　　今日も真夏を思わせる暑い一日でした。




　　　　　　　　　　　　　　　

豚こまとにらさえあれば、おいしい主菜が作れちゃう

大人気の‘豚肉とにらのかき揚げ’、またまた登場です。

さっぱり味の冷たいそばといっしょに

かぼちゃのみりん煮、いなりずしを添えていただきました。


５月27日のMENU

・豚肉とにらのかき揚げ
・ささみと長いものそば
・かぼちゃのみりん煮
・いなりずし






豚肉とにらのかき揚げ


　　　　　　　　　　ころもでまとめて、からりと揚げればできあがり♪

材料（２人分）
豚こま切れ肉（150gほど）　にら（100gほど　２～３cmに切る）　白いりごま（大さじ２ほど）　揚げ油（適宜）
　
ころも・・・市販の天ぷら粉（1/2カップ）　水（1/3カップ）　しょうゆ・塩（各少々）

　　　　　　　　　　　　

① ボールにころもの材料を入れ、泡立て器などでよく混ぜます。



② 豚肉、にら、ごまを加えて大きく混ぜます。



③ 揚げ油を中温に熱し、たねを少量とって平たくまとめ、落とし入れます。弱火にして両面をカリッと揚げます。



ささみと長いものそば

　
☆ ささみは酒と塩各少々をふってラップをかけ、レンジで加熱し、ほぐします。ゆでたそばにめんつゆをかけ、もどしたわかめ、せん切りにした長いも、ささみ、万能ねぎをのせていただきました。



かぼちゃのみりん煮


☆ かぼちゃの皮を下にして鍋に入れ、水・みりん（各適量）、塩（少々）を加えて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、やわらかく煮ます。火を止めてしょうゆ（少々）を加え、ふたをして冷めるまでおきます。


　

　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　 今日は おともだち だぁれも来ないね



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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白いご飯のお供にぴったり♪鮭の照り焼き♪

　　

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　　　　　　　　　　　日中も澄んだ青い空と白い雲が きれいでした。




　　　　　　　　　　　　　　　

今日のメインは鮭の照り焼き。

白いご飯のお供にぴったり！

じゃがいもときのこの甘酢炒めを添えて、バランスもアップ

切り干し大根の煮物、焼きなすのとろろ添えといっしょにいただきました。


５月26日のMENU

・鮭の照り焼き
・じゃがいもときのこの甘酢炒め
・切り干し大根の煮物
・焼きなすのとろろ添え
・豆腐とにら、わかめのみそ汁






鮭の照り焼き


A 酒・みりん・しょうゆ・砂糖・しょうがの絞り汁（各適量）　

　　　　　　　　　　　　

① 鮭の切り身は水けをふいて片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な片栗粉は、はたいて落とします。油少々を中火で熱し、鮭を入れて数分焼き、返してさらに数分蒸し焼きにします。

② Aを加えて混ぜ、煮からめます。じゃがいもときのこの甘酢炒めを添えていただきました。






じゃがいもときのこの甘酢炒め
　
☆ じゃがいもはスライサーなどでせん切りにし、さっと水洗いをして水けをふきます。油できのことともに炒め、じゃがいもが透き通ってきたら水少々、すし酢適量（or酢、砂糖、塩）を加え混ぜ、炒め煮にします。



切り干し大根の煮物




焼きなすのとろろ添え


　　　　とろろとなすのつるっとした口当たりが大好き♪　めんつゆでいただきました。



豆腐とにら、わかめのみそ汁



　

　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　 お日さま まぶし～い！



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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☆ポークのチーズサンドかつ☆

　　

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　　　　　　　　　　　　　夏を思わせるような暑い一日でした。




　　　　　　　　　　　　　　　

久しぶりにみんなの大好物、ポークのチーズサンドかつ。

薄切り肉に具をはさんでカラリと揚げたカツは食べごたえ満点！

チーズを具に加えると、とってもジューシーな食感に

とろりと溶けるチーズと、さわやか風味の青じそはナイスコンビ！

ごぼうサラダ、小松菜ときのこ、ちくわのごまあえを添えていただきました。


５月25日のMENU

・ポークのチーズサンドかつ
・ごぼうサラダ
・小松菜ときのこ、ちくわのごまあえ
・キャベツと油揚げ、玉ねぎのみそ汁






ポークのチーズサンドかつ


　　　　　　　　　　青じそもいっしょにサンドして、香りもアップ♪







ごぼうサラダ

　
☆ ごぼう、にんじんは鍋に入れ、ひたひたの水、オリーブ油適量を加えてやわらかくなるまで蒸し煮にします。水けをきって、マヨネーズ、酢、黒こしょうで調味。枝豆も足して。



小松菜ときのこ、ちくわのごまあえ


　　　　　　　　　　　　　　☆ めんつゆ、酒、すりごまで。



キャベツと油揚げ、玉ねぎのみそ汁




　
　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 おかあしゃん コーヒーおいしい？



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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