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日曜日はイオンの農産物直売所でお買い物。
パーンって弾けそうな春キャベツやシャキッと柔らかそうなレタス。
なんだか愛らしいパプリカにズッキーニ。なす。
欠かせない真っ赤な完熟トマトとブロッコリー。
そんな野菜を使って蒸しラタトゥイユで晩ご飯。
それぞれの野菜の個性がくっきり！
ブロッコリーのパスタといっしょに、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分300円ほどの献立です。
６月30日のメニュー・蒸しラタトゥイユ
・ブロッコリーのパスタ
・豚ヒレ肉のソテー
・たことじゃがいものサラダ
・レタスのコンソメスープ
蒸しラタトゥイユ
１．フライパンなどの浅い鍋にオリーブオイル少々を入れ、なす（野菜は輪切りに）を広げ入れてオリーブオイルをふります。
２．塩（少々）をふり、ベーコンやソーセージをのせながら、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、パプリカと重ねます。
３．オリーブオイルを回しかけてふたをし、１分ほど強火で温めてから、中火にしてやわらかくなるまで蒸し焼きにします。
ブロッコリーのパスタ
A オリーブオイル、塩（各適量） みじん切りニンニク、鷹の爪（各少々）
☆フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、ゆでたスパゲティ、柔らかめにゆでたブロッコリーを加えてあえます。
豚ヒレ肉のソテー
A 白ワインor酒、ケチャップ、ウスターソース、バター（各適量）
☆豚肉は塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。合わせたAを煮絡めて。
たことじゃがいものサラダ
たことじゃがいもの食感が楽しい♪A オリーブオイル、塩（各適量）
B バルサミコ酢、酢（各少々）
１．じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン（少し堅めに）。
２．ゆでだこは洗い、水けをふいてひと口大に切ります。１とともにボウルに入れ、Aを入れてよくからめてから、Bを入れてあえます。
レタスのコンソメスープ
☆レタスの外葉で。スライスチーズをトッピング。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクは お留守番でしゅ｡｡｡
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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