お菓子な徒然diary

趣味のお菓子作りについて綴ります。ときどき日々の出来事も。

2020年振り返り

2020-12-31 20:06:41 | 日記

とても久しぶりの一年総括です。

多くの人にとって、コロナの影響で働き方を含め生活様式が大きく変わった一年だったことと思いますが

当然ですけれども我々の働き方は変わらず、新たに仕事が増えたことでなかなかストレスのかかる一年でした。

(飲み会がゼロになりその時間を仕事に充てられたことがせめてもの救いです)

 

 

今在籍しております出向先は万年人手不足ではあるものの、昨年と遜色のない業績をあげ(それどころかup)

加えてコロナ対応をしたり、上司のプライベートがてんやわんやでそのカバーもしたりで

12月は本当にメンタルぼろぼろでした。

ありがたくお話をいただいた研究についても手を抜けないですし、オペの予習復習も追い付いていなかった。

何もかもが中途半端で悔しくて悲しくてもどかしく、また心ない言葉を浴びせられ、夜目を閉じると涙が溢れました。

一度歩みを止めて考える時間が必要なのに、時間がない。かといってふと気を抜くと言葉にし難い感情が堰を切る。

なんだか色々と悪いタイミングが重なってしまったようでした。

 

ーーと、愚痴だらけになってしまいましたが

先週末に仕事納めをし、異例の五連休のお蔭でしっかり療養できました。元旦が仕事始めではありますが。笑

睡眠時間ってやっぱり大事だなと思った年末でした。

フライングでおせちをいただくの図。北の方では大晦日におせちを食べる地域もあるそうなので。

 

 

1月からはメンバーも少し変わるので、とにもかくにも家庭が落ち着いている上司であることを願うばかりです。

来年も心身ともに健やかに過ごせますように。

またどうか皆さまにとっても少しでもよい一年となりますように。

それでは、よいお年をお迎えください。

 

 

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ゴルゴンゾーラチーズケーキ

2020-12-13 17:21:50 | チーズのお菓子

もっとゴルゴンゾーラ感を出していこう、ということでver.3です。

(以前作ったものはこちら→ 

今までで一番おいしい♡

たぶんこれくらいの配合が限界かと思います。

もっと全面に出したいならスイーツではなくセイボリーとして作らないとだめかな。

 

**ゴルゴンゾーラチーズケーキ**

配合メモ

クリームチーズ180g ゴルゴンゾーラドルチェ120g 生クリーム100g 砂糖90g 卵2個 コーンスターチ30g ラム酒20g

胡桃50g クランベリー適宜

もう師走ですね。

やらないといけないことが重なって絶賛忙殺されています。

年賀状も書かないと。。

2020年もあと3週間弱、元気に走り抜けましょう。

 

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