今日は、一年のうちで最も寒い日 ”大寒”。
朝から雪が降ったりやんだり暦通り、とても寒い日になった。
午前８時
午後５時
雪が降ると予報されていたので、昨日ゆずと金柑を全部収穫した。
ゆずは大豊作で小さな実が沢山生っているので、全部は取り切れない
金柑
ゆずはシロップ漬け
容器に最初に氷砂糖、次に柚子とショウガ、氷砂糖、柚子とショウガ交互に入れる。
氷砂糖が溶けるまで一日数回フタをしたまま容器をゆする。
金柑
３分の一は甘露煮・・・金柑とグラニュー糖を同量にしたら少し甘すぎた。
残り３分の２は生食用・・・そのまま食べても甘くておいしい！
