オッサンの妹さんから山わさびが届きました。
密かにオッサンが採れたら送ってと要望していたと思われ…。
一緒に自家製の小豆とほがじゃ、じゃがいもコロコロも入っていました。
先日はじゃがいも3種類・人参・玉ねぎ・ごぼう・かぼちゃが入った大箱が届いたばかりなのに申し訳ない。
お友達やご近所さんにもお裾分けして美味しくいただいてます。
ありがとうございます(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
山わさびは畑の路地に自生した天然ものだそうで形が色々。
ていねいに泥が落とされて送られてきましたが、冷凍保存するため更に念入りにブラシでゴシゴシ洗いました。
ちょうど先日靴洗いのブラシを購入したばかり。
2本入りだったのでそのブラシを使いました。
保存ビンひとつ分はすりおろしました。
お刺身や冷奴などの薬味に使います。
それ以外は2～3本ずつラップでしっかり包みました。
更にジッパー付きの袋に入れて密封し冷凍保存しました。
使用するときは凍ったまますりおろします。
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