ビールの発酵方法-自然発酵

ビールの発酵方法-自然発酵


自然発酵とは、発酵室内の空気中、壁、天井付着の酵母を

使って発酵させる。温度は室温で約20度　（長期熟成が特徴）

　　　　　　　　　　　ランピック（ベルギー）伝統ビール

　　　　　　　　　　　赤ビール　　（ベルギー）

　　　　　　　　　　　ヘッフェ　　（ドイツ）フランクフルト

日本のビールも美味しいけれど、その土地で飲むのが一番なのだ（当然だ）！