塩麹は便利

　娘一号が塩麹を作っていたのでそれを拝借して

玉子の塩麹づけを作って見た

ジップロックの中にゆで卵と塩麹を入れて一晩置く
切って見ると
中の黄身まで味が染みて美味しい
お弁当のおかずにはモッテコイカナ

それから豆腐も水を切って
ジップロックに入れて一晩おく


これも美味しい

後　キュウリやキャベツなども　ザクザク切って塩麹とジップロックに入れて一晩おくと
美味しいらしい

味噌汁に入れても美味しいしチャーハンに入れると他の調味料がいらないほどとか

鶏からあげは３００グラムに大匙２杯の塩麹を入れて一晩漬けて揚げると
美味しく　ニンニク生姜などはお好みで入れて他の調味料はいらないとか

この作り方は料理研究家（ローカルラジオ放送でも毎週出ている）の先生に聞いた方法
毎週ヨガで一緒になり教えて頂いた情報