沖縄の貸別荘 ペンション うみつばめ日記

沖縄県(北部)東海岸(宜野座村)に位置する貸別荘・ペンション海燕の管理人です。沖縄情報・愛犬と自然等etc紹介します

沖縄の天ぷらって・・・?

2009年11月04日 09時44分32秒 | 料理

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今日は昨日の気温とうって変わって
歩いただけで ちょっと汗ばんでしまいます
今 ほんの少しの時間だけ
クーラーと扇風機で
汗を抑えてます
アハッ 私の話はこの位にして。。。
本題の天ぷらのお話しを。。。

どうして天ぷら?って
思う方もいるかと思いますが
内地のように 高級店で食べるような 天ぷらじゃなく
沖縄の天ぷらは  おやつ感覚で食べられる
庶民の食べ物なのです

天ぷらを 薄い衣でカラリと揚げるのではなく
沖縄の天ぷらは 
フワフワで衣が厚いのです

中味も魚・イカ・イモ・沖縄らしいゴーヤー
もずくなど

 
高級な天ぷら屋ではなく 
おばちゃんが 揚げているような 小さなお店 
スーパーの惣菜売り場で
1個数十円程度で手軽に買えます

又 沖縄の天麩羅には 漢字は合わない
てんぷら~と語尾を伸ばし
語尾を上げる 感じが合っている

職場の差し入れ 知人宅に訪ねる時
紙袋にドサっと入れて お土産に持っていく

沖縄では 10時ジャー・3時ジャーと言って
家の建築現場の大工さんへの 差し入れにも
大変喜ばれる重宝な食べ物なのです

10時ジャー・3時ジャーとは。。。
10時のお茶・3時のお茶・・・つまり
10時の休憩時間 3時の休憩時間の意味

それにてんぷら~自体に味がついているので
つゆ等を つける必要がないのです
そのままパクパク食べられる
おやつにも良し
ご飯のおかずにも良し
お土産にも良し
それが沖縄てんぷら~なんです
byうみつばめ
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