今日のおやつは、花巻です＾＾
Ｕちゃんのお友達が聘珍樓にお勤めだとかで、
餃子や包子をよく下さいました
花巻も下さった事がありました
ちょっと肌寒いに今日は花巻日和
聘珍樓に負けないフワフワでほんのり甘い”花巻”作ってみましょ
今回はウ－・ウェンさんのおうち飲茶から
なかなかまとまらない
ので、強制的に1次発酵へ、途中出かけ４，５時間後に戻ったら↓
２次発酵はレンジで
強火で１５分蒸して出来上がり
初めてにしては上々
と自画自賛
ご馳走様でした
でもやっぱり、プロには敵いません
スキムミルクが無かったので、クリーミングパウダーを
ピーナッツバターもクリーム状のアーモンドで代用したのが敗因でしょうか？
今日はドライイーストを使ったので、２次発酵まで手間をとりましたが、
ベーキングパウダーを使えば、もっと簡単に出来ると思います
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