片平あかねと禅の匠

今日のやっつけご飯、朝食です＾＾





1/3程残ってたさつま芋 🍠
薄口醬油少〃で味付けネギをトッピング





片平あかね
年末買ったまま冷蔵庫で年越し、やっと出番です（笑）



片平あかねって女の子の名前の様な野菜



例年年末に出回る金時人参の仲間かと思いきや
アブラナ科の根菜で、奈良県在来のカブの品種だそうです



↓甘酢漬けにして、年末に頂いた奈良漬けと一緒にを盛付

綺麗な発色とシャキシャキした歯ざわりを楽しみました





以前から欲しかった硝子の漬物器
胡瓜に、にがり塩（昆布・椎茸・鰹節・唐辛子入り）を振って

重石代わりの蓋をして、、





焼きおにぎり🍙は、こんにゃくに付いてた柚子みそを塗って



お裾分けに頂いた 紀州南高完熟梅干　禅の匠


塩分(13,5%）が気になるって言ってたけど、、、



立派な南高梅で、さほどしょっぱくないけど
昨今の減塩傾向からすると13、5％の塩分って、、？？？


塩分取り過ぎって感じの食事内容なので、
””紀州南高完熟梅干　禅の匠”はそのまま食べないで
日を改めて、🍙の具にでもしましょう



ご馳走さまでした

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最後までお付き合い頂き有難うございました