5月6日吉祥寺の井の頭公園で開催の
フラフェスティバルに向けて特訓中で
今日も午後から全体練習がありました。
夕方、帰って来ると畑にいるS子さんに会いました。
「フキを取りにおいで。」の
お言葉に甘えて、
着替えてもらいに行きました。
葉を落として鍋の長さに切って茹でおきます。
これはそのまま冷まして明日皮を剥いて調理します。
葉は5分茹でて水にさらして、もう一度2分茹でました。
水にさらしてから粗みじんに切りました。
葉っぱを広げて切ります。
横にして切ります。
1/3はフキの葉味噌にしました。
味噌、みりん、砂糖、ゴマ油を煮立てました。
葉を入れて混ぜました。
タッパに移しました。
2/3は冷凍室にあったタラコを入れて佃煮にしました。
葉っぱに味付けしてからタラコを入れて混ぜました。
タッパに保存しました。
当分のご飯の友ができました。
明日は茹でた蕗を調理したいと思います。
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パン型の中より聖書の言葉
今日の1枚
見よ。わたしはあなたを練ったが、
銀の場合とは違う。
わたしは悩みの炉であなたを試みた。
イザヤ書 48:10
