♪さざんか さざんか さいたみち たきびだ たきびだ おちばたき 「あたろうか」「あたろうよ」 しもやけ おててが もうかゆい♪
童謡「たき火」で歌われている山茶花が、宮崎ではあちらこちらに咲いている。
山茶花は、花の少ない晩秋から初冬にかけて咲き出し、長い間咲き続けているので、寒いこの時期にとても貴重な花だ。
花言葉は「困難に打ち勝つ」「ひたむきさ」で、白花は「愛嬌」「理想の恋」、桃花・赤花は「理性」「謙遜」で宮崎の女性とおんなじ。
南国の太陽の光をいっぱい浴びて綺麗に咲いている様子は、「山の茶花」としての花言葉の印象よりはるかに素敵で魅力的だ。
正月が過ぎてもまだ我が家でも楽しんでいたが、今日の冷たい雨で、花びらが一斉に癒されゆったりと地面に散ってしまった。
甘酢に漬けていた蕪で花を美しくかたどり、名残惜しむことに。 (^^♪
花蕪の作り方：白蕪、赤蕪それぞれ１個を用意。甘酢（米酢50cc 砂糖酢と同量50cc 塩ひとつまみ）に薄くスライスした蕪をそれぞれ一晩つけておく。赤蕪の赤く染まった甘酢を大さじ１白蕪に入れると桃色に染まる。それを折ったり重ねたりして、柚子の皮の細切りを花芯にして、季節の花にかたどりする。