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日本酒(日本の発酵食文化)を知る【キッカケ】になれれば幸いです。
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■家臣「とりあえずビール!という言葉、殿の辞書には存在しない!花見の時には気を付けよ!」
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★殿「花見酒も喜んでおろう!」
千葉県鴨川市の『寿萬亀 純米吟醸 花見酒』
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■家臣「特上の酒をご用意しました!」
新潟県塩沢の『鶴齢 特別純米 無濾過生原酒 越淡麗』
★殿「おお~、これは美味じゃ!皆にもお奨めじゃ!」
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★殿「この盃、どんな趣向があるのだ?湯飲み茶碗ではないか???」
■家臣
香りの立ち、味わいのある酒は飲み口が反っている茶碗がよいのです。
↓
お猪口のように口をすぼめなくても飲めます。
↓
口から横に広く酒が入り、口の中全体に酒が広がります。
↓
茶碗だと飲む時に「顎」が上がらないため、酒が喉に直接かつ直線的に流れていくことはなく、きちんと口の中全体に酒がいき渡ります。
↓
酒の香りや味わいが豊かになります。
よって、美味い酒はより美味く呑むことができるのです。
★殿「あっぱれじゃ!慢心せず精進せよ!」
■家臣「はは〜」
日本酒(日本の発酵食文化)を知る【キッカケ】になれれば幸いです。
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■家臣「とりあえずビール!という言葉、殿の辞書には存在しない!花見の時には気を付けよ!」
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★殿「花見酒も喜んでおろう!」
千葉県鴨川市の『寿萬亀 純米吟醸 花見酒』
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■家臣「特上の酒をご用意しました!」
新潟県塩沢の『鶴齢 特別純米 無濾過生原酒 越淡麗』
★殿「おお~、これは美味じゃ!皆にもお奨めじゃ!」
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★殿「この盃、どんな趣向があるのだ?湯飲み茶碗ではないか???」
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■家臣
香りの立ち、味わいのある酒は飲み口が反っている茶碗がよいのです。
↓
お猪口のように口をすぼめなくても飲めます。
↓
口から横に広く酒が入り、口の中全体に酒が広がります。
↓
茶碗だと飲む時に「顎」が上がらないため、酒が喉に直接かつ直線的に流れていくことはなく、きちんと口の中全体に酒がいき渡ります。
↓
酒の香りや味わいが豊かになります。
よって、美味い酒はより美味く呑むことができるのです。
★殿「あっぱれじゃ!慢心せず精進せよ!」
■家臣「はは〜」
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