土鍋で炊くごはん？

　稔の秋、食欲の秋となりました。
今年も白くてふっくら柔らかい、新米のおいしい季節がやってきましたね。
炊飯器で炊くのもよいですが、この季節ならではの味わいを堪能するなら、土鍋で炊いてみるのも面白いと思います。
炊飯器よりも早く炊け、上手く蒸気を逃がすので、ベチャッとせず米粒がピンと立ちます。
香ばしいおこげができますが、洗うのがたいへんかな？