最近ずっーと見かけないものに「ナマコ」があります
中国料理の高級食材として北海道から輸出しているようで
スーパーなどでは、我々の目には入りません
温暖化で水温が高くなり、生息しにくくなっているとも聞きます
さらに、さらに密漁者が横行しています
なにしろ、高級ですからね
お米・フルーツなどの泥棒と同じです
見た目にはグロテスクですが、特に生臭くなく
美味しいもので、食べたいなあとウワサしていると
今日行った、市場にありました
即、お買い上げしてしまいました
家に帰ってきて、洗って捌き、三杯酢に漬け込みました
今晩の献立はもう揃っているので
明日食べます、楽しみです
ええっ、気持ち悪いですか
確かにね
でも、σ(^_^)私は魚を捌くより簡単で綺麗なので
中学生の頃から唯一する魚介類料理なんです
σ(^_^)私の中学校の担任の先生は87歳ですが、
20年前に大腸ガンの手術をしました
術後の体力回復はこのナマコ酢でした
とにかく生命力が強く、切っても生きていますものね