ローゼル

ローゼルという名前は花の形がバラに似ているところから来ているそうですが、どちらかというと同じアオイ科の夏野菜・オクラの花にそっくりだと思います。オススメの食べ方は愕の部分のみを使います。ハーブティーに、甘すっぱいジャムに、ちらし寿司に、果実酒、浅漬けに使用できます。

ハイビスカスの仲間で花はティーにできます。ハーブティーにする以外には爽やかな酸味と美しい紅色を活かしてお酒に浸けてローゼル酒にしたり、砂糖で煮てジャムにしたり、料理のソースにします。