ソーダ・ブレッド

こちらは「すてきレシピ」N0.36から
“いちじくとクルミのソーダブレッド”

今日は雨降りだったので
一日中、家のことに専念する覚悟でした。
でも「あら？晴れてきたぞ～！」

家中掃除の途中経過で散らかっている状態。
このまま散歩なんていくsmileさんではないので、
お天気ついでにご機嫌にパンでも焼こうと決意。
片づけ中の雑誌の中から
ササッと出来ちゃうパンを見つけました。

「すてきレシピ」は、料理家の栗原はるみさんが
10年間に渡って出版された季刊の料理マガジンです。
昨年の春に10年の節目を迎えて最終号を発刊し
現在、季刊誌『haru-mi』が2号出版されています。

はるラー暦は長かったのですが、
なかなかレシピを使いこなすまでには行けなかった私。
10年分の『すてきレシピ』を思い切って
売りに出さそうか、どうしようか。。。
と思って整理していたところでした。

本を開くとやっぱり「とっておきたい」って思っちゃいますね～。
主婦として、色々と勉強させられたこともあったし
毎号発刊されるのを心待ちにしていた頃の
その純粋（?）な気持ちも大切にしたいんで。。。

それよりも捨てなくちゃいけないもの
ほかに、たああっくさんあるんですよ。
春になると、そういうお部屋の贅肉を
ダイエットしたくなりますよね。

前置きが長くなりましたが
そういうわけで作ることになったのが
「いちじくとクルミのソーダブレッド」です。

ラッキーなことにドライいちじくもクルミも
我が家のパントリー（と呼んでいる戸棚）にありました！
いつかパンに入れて焼きたい!と思って
いつもいろいろと突っ込んでいるのです。
こういう性格のおかげで我が家は
何でも屋って感じにいろいろ揃っております。

さて、このレシピも
ホント簡単なんです！
手作り化粧水じゃないけど
材料を混ぜてまとめて焼くだけ～。

ソーダブレッド類はクッキー等と同じく
薄力粉を使うので
パンは焼かないってお家でも
重曹やベーキングパウダーさえあれば
パパッと出来ちゃいますよ！

それからこちらのレシピは
重曹等の添加物は少なめなんで
味もそれほどソーダっぽくないのがよかったです。
イーストで発酵させるのほど
ふっくら感はありませんが適度にふくらみ
何より素朴な食感がよかった～。

現在、幕内さんに影響されているのと
Kids君のカイカイがひどいのとで
砂糖、乳製品、卵、油脂を控えている我が家。
仕込みの水分は牛乳とヨーグルトですが
一切れの割合からすると
それほどでもないので
今日はよしとしよう!と思っております。

また、サークルのおやつにでも
お目見えするかも???