バックパッカーの旅

かつて２０代の頃、オーストラリアに旅に出た。それは、突然の思い付きだった。毎日変わらない学生生活に刺激を求めての旅立ったのか・・何か心の中から湧いて出る冒険心だったのか今では、定かではないが、とにかく海外へ出かけようと言う衝動だった。コットンパンツにポロシャツにジャンパーを羽織って出かけた。バックにはＴシャツと数枚の着替えだけ・・。後は、なんとかなると言う安易な旅だった。

しかし、この旅が自身にもたらしたものは想像以上に大きなものだった。初めて見る世界。シドニーに到着した時のわくわく感は今も忘れない。投宿するホテルも決まっていない中で、空港で宿探しから始まった。「シティー」と呼ばれるミッドタウンから電車で１０分の所の街にある小さなホテルにチェックインしてとりあえず３日間のシドニー滞在を決め、そこからオーストラリアを１週しようと考えた。３日目の朝、ホテルを出て、バスターミナルに向かい、サーファーズパラダイスへ向かうことにした。約１６時間のバスの旅。ちょうどスクールホリデーでもあって子供達が枕を抱えてバスに乗り込んで来る。両親の故郷への里帰りらしい。バスには、バックパッカーらしい若者達も大勢乗り込んで来た。動き出したバスの中では、早速情報交換が始まり、近くにいた女性がどこから来たのかと問われ日本からだと言うと、彼女は、来年は日本に行きたいと語っていた。彼女はドイツの大学生だった。こうして、様々な若者達とバスの中で深夜まで語り合ったのが昨日のことのように思える。Ｂ＆Ｂにチェックインしようと思いながらもあまりに早い朝の到着だったのでビーチで時間をつぶすことにした。サーファーズパラダイスは、世界中から来た若者で溢れていた。知らない初対面の若者同士がどこがよかったとかどのそこのホテルのフロントにはひげが生えた女性がいたなんて笑い転げながら語り合った時代だった。こらが私の旅の原点となった。こうしてホテルの仕事をするなんて当時は思いもよらなかった。

世界が皮膚感覚で、身近に感じられたアナログの時代だった。生の情報を話す事でしか得られなかった時代だからこそ、隔たりなく語り合う事ができたのかもしれない。

＊写真はオーストラリア政府観光局から

 

故郷の味

先日、カンナのお客様から新そばが届きました。

そこには「私の故郷の出石は、但馬の小京都として観光客がたくさん訪れています。
そしてもう一つ観光客の目当ては、出石の「皿そば」なのです。
小さな町ですが、５０軒ほどの「そば屋」があります。」との言葉が添えてありました。日本人の心に触れるようなこの言葉に何か懐かしいやさしい響きを感じました。季節感を愛でる感性が日本人の心に宿っています。いつか、但馬をゆっくりと旅してみたいと思いました。

「旅」の魅力にその土地に根付いた食文化がある。その土地ならではの「食」は、普段着のなんでもない形で継承されて来た。気候風土に適した食文化がその土地に生まれる。

昨日、料理長をはじめ調理スタッフ、レストランスタッフとミーティングを行った。カンナの食とはなんだろう！ホテルの食とはなんだろ！沖縄に旅した人たちが心休まる「食」とはなんだろう？と考えをめぐらす時間でした。

ホテルの食事は、高価な食材を使って見た目も美しく華やかな食事が基本的な形です。ホテルに食を求める場合は、ホテルならではの食の形を提供することが大切な事。私達はこの土地の食材を活かした料理の提供にこだわって見ようとの意見が出て沖縄の野菜の持つ「抗酸化作用」を活かしながらカロリーを落とした健康食を美しく美味しく作ってみようとの方向がまとまりました。沖縄は、本土と違って季節感が出しづらいと言われていますが、料理長は、和食でもイタリアンでも季節感を楽しむ食材を活かした料理は作ることが出来ると言う。これでいいと言うことはない。これからも「食」にこだわった文化を発信し続けていけるようなホテルでありたい。

 

亜熱帯の空

沖縄が夏に入ってから１ヶ月近くなります。毎日の様に通り過ぎるスコールや空に広がる大きな雲が亜熱帯の真夏の空を描いています。雲が湧き出るように立ち上がっている姿は、勇壮で無限の大きさを感じます。毎日大きな空を眺めながら、自然の雄大さを感じています。

東京では、ビルが立て込み空が小さくて・・・、こんな景色に出会い事はありません。大きな空をこうして眺めているだけでも、旅先の風情を感じ取ることができます。緑が日に日に濃くなって行く、太陽は益々大きくなって行く、海も更に輝きを増して行く。旅行に、沖縄に来られた時には、是非、空を見上げて頂きたいと思います。生き物の様に変化して行く姿は、見ていて飽きないものです。

お～い雲よ！おまえはどこに行く！と叫んだ人がいた記憶があります。何かの詩だったように思います。自然の織り成す芸術。空と雲が作る芸術。時には、風が伴奏を奏でてくれます。上空の空気と風が交じり合ってまるでパイプオルガンの音色の様です。初めて聞いた時には、何の音だろう・・・？空の高いところから聞こえてくる音が不思議でした。ある場所でしか聞けない音。ホテルの敷地内でも１ヶ所だけその音が聞く事ができる。たぶん、建物や木々の位置など偶然が重なってその場所で聞こえてくるのだと思います。これから、夏休みに入って沖縄を訪れる方も多い事だと思いますが・・沖縄の当たり前の風景の中にも旅情を感じられるものあること知って頂きたいですね。

6月１8日（土）満月からの贈り物イベント

カンナリゾートヴィラでは、6月18日（土）に「満月からの贈り物」としてバリトン歌手の具志史郎さん、ソプラノ歌手の糸数知さん、ピアノの運転暢子さんで演奏会を開催します。満月の夜にふさわしい素晴らしいイベントになりそうです。カンナリゾートヴィラのファンクションホールは天井が７メートルの高さがあり室内は木の彫り物で内装が仕上げてあります。音響も、とても素晴らしく、身近で楽しめるイベントです。

この夜は、イタリアンディナーと和食懐石料理でお食事を楽しんで頂いてからのコンサートとボリュームたっぷりの演奏会になります。普段と違った素敵な夜を楽しんで頂ける事と思います。

当日は、18時からお食事が始まり、20時から演奏会が始まります。

プランは２つ。宿泊プランは2食付で18,000円／１名様　　ディナー＋演奏会は7,000円／1名様です。この夜のためにシェフが特別に作ったメニューとなっています。普段から、カンナリゾートの食事は大変評判が良く、全県から多くのお客様がお出かけになっています。更に磨きを掛けたお料理を楽しむと共に声楽家の方の素晴らしい魅力をお楽しみ頂けます。

残りあとわずかです。

お問合せは

カンナリゾートヴィラ　宜野座村漢那397－1

TEL０９８－９６８－７０１１です。満月からの贈り物とお申し込みくださいませ。