美味しくなぁ～れ

　　

山形産の干し柿用の柿を３８個もゆずって頂いた。　　　　　　　最初にへたの周りの皮をむくと後がむきやすい。

 

　　　

皮むきにけっこう時間がかかった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロープのよりを戻して枝をくぐらせる。

 

　　　

３８個もあるので枝をくぐらすのは皮むきより大変。　　　　　　　　　熱湯に５秒くらい入れてサァーッと引き上げる。

 

あまりお天気は良くなかったが、２階のベランダにつるした。朝晩はしばれて(氷点下）しまうのでビニールシートや毛布をかける。

１週間くらいたって外側が乾いた頃に手で柿をもみもみして柔らかくする。１０年程前にも自己流で作った事があったが、霧吹きで

焼酎をふりかけたが、いつかけるんだか忘れてしまった。３週間くらいで出来るのかな？楽しみ、美味しくなぁ～れ。