シーフードカレー

                       

              生のホッキ貝を頂いたので、えびといか(冷凍の残り物）を入れて

カレーを作ってみた。思ったほど魚介のだしはきいてなかったけど

甘みが出ていて美味しく出来た。

ホッキ貝は火を通し過ぎると固くなってしまうので、えび、いかと一緒に炒めて取り出しておいて、野菜がやわらかく

煮えた所で入れた。玉ねぎも火を通して甘みを出しておく。ちょっと辛めのルーを使ったが魚介や野菜の甘みで緩和？され

丁度良い大人の味に仕上がった。カレーといえばいつも肉なので、目先を変えて違う食材でも作ってみよう。