夏ばてにキムチを・・・！

いつも通る裏道に　『手づくりキムチ販売』と
　　　　矢印の黄色い看板が目に付いて久しい・・・・・！

　　　　　　　
　　
通るたび気になっていたが、矢印は細いわき道を示す・・・！
残暑厳しい昼前にここを通りかかった、そうだ今日の
ランチはキムチざんまいといこう・・・！

そのわき道を入ると２００ｍ程先に「キムチはココ」
手製看板がぶら下がる。プレハブの建物がそこにあった。
「ごめん下さい」とドァを開けると・・・・・！
４０前後の美しい女性が、出てきた。中にテーブルがあり２０種類位の
手作りキムチを並べ試食をどうぞと勧める。

女性は笑顔で、親しみを持って応対してくれ・・・・・
お茶をすすめ試食を「どうぞどうぞ」と進めてくれる。
異国訛りがあり、直ぐに 韓国の女性と気づいた。

【遠く去りし昔がここにある心地　かおり確かな手作りの店】

7℃の状態で2～3週間熟成させたキムチがもっとも美味しく、
この時酸性度も栄養価値も
ビタミンの含量と栄養価値が一番高く美味しいと！

流暢な中にも異国訛りが残る日本語で応対する。

使われる素材は健康に良いものばかり。
トウガラシの辛み成分は 体脂肪を燃焼させ
ニンニクに含まれるセレニウムには抗癌作用があり、
アリシンには抗菌作用がある
疲れ回復力や滋養強壮に大きな効果があり、
糖尿病や高血圧の予防にもなります。

発酵食品であるため整腸作用をもつ乳酸菌が
含まれており、乳酸菌には整腸作用があり、便通も良くなります。

酸味が出たキムチを鍋に使うと美味しくなります。


そのような事をひと通り聞きながら、お茶を啜っては、
ほとんどのキムチを 一箸づつ試食した。


私は５種類のキムチを買う。
白菜、大根、セロリー　裂きイカの燻製　ニンニク 均一￥500.-

裂きイカの燻製の　キムチは柔らかく　お茶請けに
いやいや焼酎の肴におすすめな一品である。

　【お湯割りのコップ二杯の晩酌で今宵の夫はいよいよ饒舌】

　【汗を掻き夏ばてを吹き飛ばしたりはふはふと夫はキムチ鍋を食ふ】


　　　


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