最近も食事処のご飯は～

　最近もよく思うことなのですが、食事を提供する
　いわば料理のプロともあろうところが、どうして
　特に「ご飯」がどこも?美味しくないのでしょうか。。

　きのう丁度、美術館で見たいものをやっていたので
　出かけて行って、お昼の食事は日頃とはちがう前から
　一度は食事してみようと内々思っていた店に入りま
　した。お店は、昔から由緒ある割烹が出しているお店
　と知っていたからです。

　ところがどうでしょう? お店が始まったばかりの
　時間帯で11:30(いつも開店一番２０分を狙います)
　くらいの時間でにもかかわらず、ご飯が熱あつでは
　なく美味しくもないのです。～お米もそんなによく
　ないのか。。

　プロではない私でさえ、家でそれよりずっと美味しい
　ご飯を作ります。この前は五キロが３００円安かった
　お米を炊いてもです。
　～先ず、お米は研いで浸けるのは一時間くらいは
　とります。。私の場合は、土鍋ですけど。。(^_-)
　まっ、それは炊き立ては美味しいです。

　どこも? というのは、特に日頃行くやはり有名割烹店
　からデパートに出しているお店ですが。。
　その店は、他の天ぷらや刺身等はなるほどと思うくら
　いなのですが。。ある日、時間をだいぶ外して行った
　ことがあります。～そうすると、やはりご飯が冷め気
　味でしたね。。どうしてでしょう、今は電子レンジ
　なるものがあるではないですか。。それくらいは。

　私がもしプロだったら、いつも・いつの時間でも―
　「炊きたて」を差し上　げるように、小口で少し
　ずつ時間をずらし、仕掛けますけどね。。(^_-)



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