ホットケーキ といえどもコツ? ～

　最近は、仕事場に台所があるので、お昼の食事も
　よく自分で作る。

　「お昼」はパターンは大体決まっていて手の要ら
　ない「食パン」から「お寿司」の他は、その作る
　「ホットケーキ」「焼きソバ」少し生メンの
　「即席ラーメン」（夏は冷麺、ソーメン）などと
　簡単なものですが。。

　「ホットケーキ」のことです、、週一くらいで
　作るかな？しかし、たかが？ホットケーキといえ
　ども、少しはわかったことあります。

　もし、牛乳がなかったとしますが、中止すること
　はありません。代用は、コーヒーのクリームでも
　何らあまり変わりません。


　さて、作るに、先ず粉ふるいは、メリケン粉は少し
　ずつ振るいの中にいれた方が早い。
　～一度に振るおうとするとやはり振るいの中が動き
　にくく量が落ちてきにくい。

　それと、私がよくやるのは少し牛乳（水・コーヒー
　クリーム）を入れすぎの傾向がある。
　ほとんど混ぜて用意をして置くが、これに卵の黄身
　と泡立てた白身卵が入るので、少し固めでよいのを
　よく失敗した。
　白身をよく泡立てて入れるは、直前で必須ですね。

　・・しかし、昔よくダマが出来ていたのは。。やはり
　粉をよく振っていなかったのでしょう。(^_-)

　ホットケーキは、やはり美味しいバターと・・
　ジャムもやはりつけますね。　グッドラック！？(~_~)