無添加ベーコン → ベーコンエピ

今日は早朝からベーコン作り。

3日前から塩漬けしてあった豚バラブロック肉。
燻製器でやる方がいいんだろうけど手間がかかるので....
お手軽にオーブンで♪

オーブンで焼く場合はチップの代わりにお茶をまぶします。
今回は『やきつべ高原紅茶』を。
やきつべ紅茶は焼津で作られている和紅茶です(^-^)
香りがよく、とてもスッキリとした味わいで飲みやすいんですよ(o´艸`)

じっくりオーブンで焼くこと90分....余熱放置20分。


断面図↓


美味しい無添加ベーコン出来上がり♪
このベーコン使って早速ベーコンエピを。



焼き上がった時の香りはもちろん、ベーコンの油とバケットがピチピチ音たてて大合唱♪♪♪


胡椒強めにして作ったベーコン。
パンチが効いてておつまみにもぴったり♪

暑いとビールが欲しくなりますよね！？
冷たいビールと 焼き立てベーコンエピ。。。
想像しただけでたまりません ｳｼｼ((≧艸≦*))ｳｼｼ






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