ぬか床・・・

今年もやって来ました。キュウリの沢山出回る季節
沢山出回るから当然市場でも安く手に入ります。
あ～！早く作らなくちゃ・・・とカメを物置から出してきて・・・ぬか床を作りました

　　　　

材料はぬかと塩だけ、５００ｇ入りのぬか２袋に塩１００ｇ
これを混ぜ合わせて、くず野菜（大根やナスのヘタの部分など）を入れてぬかが馴染むまで毎日２回ほどかき混ぜます。これを繰り返し行う事によってキュウリやナスなどの夏野菜を漬ける事が出来ます。
ぬかが馴染んできたら、たかの爪やぬかみそからしなども入れるようにします。

実は３年越しのぬか床が有ったのですが、傷んでダメになってしまったので今回新しくぬか床を作る事にしたんです。
以前のように美味しいぬか漬けが出来るようになるといいのですが・・・
それにはひと手間をおしまない事ですね・・・

アロマのいろはより

「イザヨイバラ」

こんばんは、とにかく毎日蒸し暑くて身体に負担です～　
これからきっと暑くなります　暑いのは苦手です　
先日、道の駅で買った「イザヨイバラ」が咲き始めています
背丈も低く野バラの様な感じで、八重咲きの可愛らしいバラです

　　

バラとジョン

　　

香りは余り有りませんが、この小さなピンク色を眺めているだけで幸せな気持ちになります

アロマのいろはより