「塩こうじ」活躍しています。

今、TVで話題の「塩こうじ」！
自分で造った物を毎日愛用しています



この塩こうじを使って今夜は「肉じゃが」と「キャベツと豆腐のお味噌汁」を作りました



　　

こうじが入っているのが見えますか？
とにかく塩こうじを入れる事によって、お料理にグンとコクが出るんです
とくにわがは塩こうじを入れたお味噌汁が大好評
皆さんもお試しあれ・・・
作り方は先日１月３０日のブログで紹介しています

アロマのいろはより

い・や・し・・・

寝ています、寝ています。気持ちよさそうに
お気に入りの枕で・・・

余りに癒される姿なので・・・主はに撮ってしまったよ

この頃のジョン・・・

こんばんは、遅くなっちゃいました
ここの処暖かい日差しが出た日が２日程有りました　
そんな日、ジョンちゃんお外に出てたっぷり日差しを浴びています　
ほらほら・・・　

　　　

風が吹くと少し毛がなびきます「年（来月１１歳）とともに大分毛量が減ってきてしまいました」



暖かい日は少しだけお散歩に行きます。（足の様子を見ながら）
主は思っているよ、ジョンの足が少しでも良くなります様に・・・

アロマのいろはより

根ミツバ！

それからこれは先日買った「根ミツバ」！
きっとこれも根元を切った後、水につけておけば再収穫できるはずと思いやってみました　（もちろん水は毎日取り替えます）
やりました

　　

一度に沢山は取れないけど少しづつお吸い物の飾り程度には収穫できそうです
リサイクル・・・かな・・・

アロマのいろはより

豆苗（とうみょう）！

こんばんは、この間スーパーで初めて買ってみた野菜「豆苗」（とうみょう）、どうやって食べようか

　　

エンドウ豆の新芽らしい　
「切った根の部分を水に漬けておくと再収穫できます。」と書いてあったので試してみる事に
毎日１回水を取り替えます　そしたら・・・１週間後に・・・

　　

このまま行けばホントに２週間後にはもう１回収穫できそう　待ってま～す　

アロマのいろはより
　

雪です・・・

＆
こんばんは　寒いですねぇ～　
そしたらやっぱり降って来ました、です

　　

今年はとにかく寒いから、空を見上げて「何か、また降って来そう・・・」と思うと知らない内にチラホラと・・・　降って来るんですね～
今、夜７時過ぎ止んでいますが夜中にまた降るかもしれないとの天気予報　
しかも明日は超寒いとか・・・でもでも猛威をふるっているインフルエンザには少し湿り気が有る方が撃退に役立ちます
とにかく積もらないで

アロマのいろはより

もうひとつの「福寿草」

こんにちは、午前中は何とか曇りでした　しかし午後からは降って来ちゃいましたね
今日は「バレンタインデー」きっとあちこちで愛のキューピットが舞っているのでしょう
そう言えば数日前から以前からに有る「福寿草」が咲き始めたんです
今年で３年目、小さいけどこの寒さの中よくぞ咲いてくれました

　　

「紅撫子」も素敵だったけど、黄色も可憐でいいですね

アロマのいろはより

カブの塩こうじ漬け！

こんばんは、今夜もめっちゃ寒いです　
今NHKの天気予報を見ています
八王子は夜中に雪の予報が出ています　わ～大変お願いだから積もらないで～　と思います

こんな寒い中でも先日作った「塩こうじ」発酵してくれて（１０日程かかりました）中々うまく作れました
これを利用してカブの塩こうじ漬けを作ってみました
先ずカブをきれいに洗います。結構大きいカブ重さ約２２３g、２個で約４４６g



そしてこのカブのへたを落として薄めにスライスします。



スライスしたカブをジップロック等に入れ塩こうじをカブの容量の１０％ほどいれます。ここではカブが２個で４４６ｇなので４４．６ｇ、でもちょっと多めで５０ｇ入れました。
入れた後手で少しモミモミしておきます。

　　

そして丸１日たった物がこれです。



中々さっぱり系で、くせのないまろやか塩味のお漬物になりました。
お茶うけにもご飯のおかずの１品にもなります
他にも、お味噌汁に塩こうじを大さじ１杯入れると一味違う美味しいお味噌汁になります。（その分お味噌は少し少なめで）
とにかくお塩の代わりに使えるまろやか調味料です　
今使っている「塩こうじ」が無くなる前にまた今度、塩こうじを作ってストックしておきたいと思います

アロマのいろはより

「プリムラ ゼブラ・ブルース」

こんばんは
雨がやんでお天気にはなったけど寒い事・・・
日差しは何となく春っぽく感じるのだけど風が冷たい
先日、楢原のケーヨーデーツーであまりの鮮やかさに目を奪われてしまったお花が有ったのでアップします

　　

その名は「プリムラ　ゼブラ・ブルース」なんて色鮮やか
白と紫のコントラストがいいね
思わず見とれてしまった　　しばし、立ち尽くす・・・

アロマのいろはより

「神戸プリン」＆「面白い恋人」

こんばんは、今日は朝から雨です
午前中は結構降りました

先日主人が神戸の方へ仕事で出かけた時、買って来て貰いました。神戸名物「神戸プリン」

　　

全部で６個入っていたんですが、どれもお皿の中にきれいに出てきてはくれず　とうとう最後の１個も失敗に終わってしまった・・・
それがこのです

でも後を引く味で、上にかけるカラメルソースが別袋で入っていて、このソースがほろ苦く香ばしくたまらない感じでした

そしてもう一つ、頼まなかったんだけど「今話題だからどうかなと思って・・・」と買って来てくれた物・・・

　　

ちょっと前テレビで話題になっていた「面白い恋人」
開けてみると中身はゴーフレット、少し香ばしいナッツ系の味、これも結構後を引くお菓子でした　騒がれている問題に関係なく美味しく戴きました
お父さんお土産ありがとね

アロマのいろはより

「カモ」さん・・・

こんばんは、昨日「八王子道の駅滝山」に行って来ました
トマトのおうどんが食べたくて　
昨日は春はそこまで・・・と言う感じで、すみれの花が並べてありました
ほら・・・

　　

すみれの花に見とれていると向こうの方から大きなワンちゃんが・・・
声をかけてみると「秋田犬」だとおっしゃっていました

触らせてもらうと、毛がふさふさで何とも言えなかった　かわいい
それからトマトのおうどんを食べて帰ろうと思った時、ふと思い出した
「そうだ去年の今頃、確か道の駅の裏に流れている川に「カモ」さんが居たっけ
早速を持って行ってみると・・・
居ました「カモ」さんです

　　　　　　

　　　　　　
（写真はクリックすると大きくなります）

夕方、も無くで風が強くとても寒かったけど、「カモ」さん達に会えたので嬉しかった～
こんな寒い中、冷たい水に浮かんでいるカモさんすごい　私たち人間はと～っても寒いよ～

アロマのいろはより

　

福寿草「紅撫子」・・・

こんばんは、今日は風が少し強かったけど久しぶりに太陽の暖かさを感じました
明後日は節分です　春が待ち遠しいですね
少し前から、先日紹介した福寿草「紅撫子」が咲き始めました
今年はあまりに寒いので、外には日中の日差しが当たっている時だけ出すようにし、その後は玄関の中に入れていたにもかかわらず、最初の花は開くことなくしおれ気味です
もしかしたらまだ寒いのかも？と思い暖房の有る部屋へ移したところ、花が開いてくれました　
きっと、暖かさが足りなかったんですね　はんせい・・・
アップしました

　　

これからは気温の様子に注意しよう

アロマのいろはより