一日一日を健康的で楽しい生活-20141110-夕食

一日一日を健康的で楽しい生活-20141110-夕食

 

きょうのＮＨＫのテレビ番組で老々介護の現実が放映されていました。 今後ますます、高齢者の割合が増加することや介護負担が大きくなることなどを特集されていました。 私たち夫婦も大きなリスクを乗り越えて今があります。 それは６２歳の時に今の健康法に出会ったからです。 デビット・ヒーバー医学博士に出会えるチャンスがありました。 デビット・ヒーバー医学博士は世界的な栄養学のエキスパートです。 カリフォルニア大学ロサンゼルス校人間栄養学研究所の所長で臨床栄養学についてはこの方の右に出る方は井兄ということです。 博士の研究所には、心臓血管系のノーベル医学・生理学賞受賞者のルイス・イグナロ博士もおられました。 このお二人から栄養学の大切さと食生活の重要性を学び、自らの食習慣を改め今に至っています。 その後、枚方ダイエット教室で多くの方々の健康を改善する食事法の指導をさせていただいています。

２０１４年１１月１０日：月曜日　夕食

オリジナル変わり寿司（〆鯖、卯の花、赤カブラ、カブラ、日野菜漬、イタリアンパセリ、甘酢生姜）。
焼茄子生姜、ヒジキとユリの花煮。
エノキ茸の赤出汁
明日もよろしくお願い申し上げます。

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一日一日を健康的で楽しい生活-20141110-昼食

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２０１４年１１月１０日：月曜日　 昼食
今日の大阪・枚方は朝から快晴のお天気です。
お隣の聖徳園の木々も鮮やかな茜に染まりました。

炭水化物の消化の過程
口から入った炭水化物は、小腸で吸収されて肝臓を経由することにより、やがてブドウ糖に変換されます。
体が欲して必要であればエネルギー源として使用されます。
余った分は肝臓に貯蔵されたり、筋肉中にグリコーゲンという形でストックされたりします。
それ以上の炭水化物を摂取した場合には、体は「いつか必要になるはずだ」と判断して、ブドウ糖を脂肪に変換して体の中（内臓脂肪）に取っておこうとします。
そして、当たり前ですが、決して体外に排出されることはないのですね。
これがいわゆるダイエットしたい人の大敵なのです。
何故そうなるかを、もう少し具体的にお話しますが、炭水化物が消化吸収された際に、糖分が入ってきた事によって、体が「待ってたよ～」という感じで、血中にブドウ糖を一気にまき散らして栄養を補給しようとします。
　　 これが「血糖値が上がる」という事なのです。
血糖値が上がるだけなら問題ないですが、体にしてみれば血糖値が上がるというのは、異常事態なので、これは、何とかしなければ！という事で、糖分を分解する為のホルモンが分泌されるのですが、このホルモンの名前が『インシュリン』です。
インシュリンは血糖値を抑えようと一生懸命に血中にさまよっている余分な糖質を体の中の収納庫、体の中のタンスみたいな物ですね、こういう場所にしまい込もうとします。
体の中でこれがどういう状態になっているかというと、タンスに入れられた余分な糖分はとても出しづらい『形』になってしまうのです。
当たり前ですが、一度、タンスにしまい込んだ物は出しづらいですよね？
どういう形か？　と言うと、それが『内臓脂肪』という形です！
なので、減量をしたい方は炭水化物の摂取には、やはり気を配る必要があるのですよ。

メインは、大豆プロテイン（プレーン味）とコーヒーとパフォーマンスプロテインパウダーを入れたシェイクです
。 野菜たっぷりのパスタ（鶏胸肉、レタス、セロリ漬、カブラ、赤カブラ）。

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低カロリ、低脂肪、高タンパク質でグリセミック指数３５以下の理想的な朝食です。

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一日一日を健康的で楽しい生活-20141110-朝食

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２０１４年１１月１０日：月曜日　 おはようございます。

今朝のＮＨＫの番組「あさいち」では旬を迎えています「りんご」の素晴らしさを伝えていただきました。
私たちも毎朝、必ずと言って良いほどリンゴを食事に組み入れています。
多くの種類のリンゴが次から次へと旬を迎えますが、ベースは「サンフジ」です。
健康に寄与する果物を朝に摂ることが良いことから【果物は朝は金】と言われています。
６２歳から始めた１５年間続けて医者いらず健康で長寿を目指す食事の結果は私たち夫婦にとってはこの上ない幸せです。
私たちが住まいする香里団地は５０年にもなる日本最初の公団住宅です。
今では，多くが１０階建ての素晴らしい住まいに立て替わりました。
同じ棟には以前から住まわれておられる方も多く８０歳を超える方も多くお住まいです。
私たちのけやき東街自治会は戸数４００戸を超える自治会です。
しかし、高齢者、後期高齢者が多く住まわれています。
連れ合いを見送られて一人寂しくお住まいの方も多く、夫婦が健康でというケースが珍しいほどです。
私たちも大きな試練を乗り越えて今があります。
毎日毎回掲載させていただいています食生活が健康生活の結果を生んでいます。

今朝の食事記録と体組成計の記録
体重：64.4(前日比：±０）　基礎代謝：1468Kcal　　骨格筋率：26.7％ (前日比-0.5）　体脂肪率：28.3％ (前日比：+1.3）　BMI：　22.4（前日比：±０）　内臓脂肪レベル１０前日比：±０）　体年齢：６２歳　(前日比：+１）
実年齢より１５歳も若いのです。
メインは、大豆プロテイン（プレーン味とバニラ味）とコーヒーとパフォーマンスプロテインパウダーを入れたシェイクです。
十六穀米のお粥です（豆腐味噌漬、日野菜漬、赤カブラ漬、キュウリ漬、里芋煮）です。
フルーツサラダ（カスピ海ヨーグルト、リンゴの赤ワイン煮、リンゴ、パイナップル、バナナ、キウイ、柿、寒天）。
旬の数種類の果物を組み合わせたフルーツサラダは毎日でも飽きがきません。 自家製のカスピ海ヨーグルト（プレーン）が果物の酸味と絶妙のバランスで美味しく食べられます。

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低カロリ、低脂肪、高タンパク質でグリセミック指数３５以下の理想的な朝食です。

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