投資家の目線534（ラーメンビジネス）

　道すがら、「麺や小僧」に「一時お休みします」と書かれている看板を見た。「麺や小僧」は、持ち帰り寿司のジャスダック上場企業「小僧寿し」が業態変換した店舗である。最近、「麺や小僧」が1年足らずのうちに「麺屋黒琥」にリニューアルしている店舗があるが、この店舗も「麺屋黒琥」にリニューアルするのだろうか？


　その近くでは、「東京チカラめし」からラーメン屋に転換した店が閉店していた。ラーメン屋は牛丼屋より客単価は高いのかもしれないが、業種転換してから1年ぐらいで閉店になるなんて、ラーメン屋も競争が激しいようだ。


　7月末で牛丼チェーンの「神戸らんぷ亭」が全店閉店してラーメンチェーンに衣替えするというが、現状を見ると、ラーメン屋に転換してもそんなに簡単に業績回復にはならないだろうと思う。