外出自粛ー２ 味噌作り 2020-5-14

外出自粛のこの暇な内にと、味噌作りをしました。

☆米麹 （こうじ4.5kgと塩600ｇの混ざったもの） 　200ｇの塩をたすが、1/3位は仕上げに上にまく。 ☆豆1升　圧力鍋で炊き、潰した豆とこれから潰す豆 ☆焼酎で消毒したタッパー		麹と豆を体重をかけておし混ぜ、団子をつくる。 団子を力を入れて、投げ入れる。 隙間のないように押し付ける。　うまくいけば快感‼
		200ｇの約1/3の塩が上にまかれている。 これで約6ヶ月寝かせる。 暑い夏を超すのでもう少し早いかもしれません。 味はまろやかなです。20年位続けています。 お勧めです。 麹と豆のセットは取り寄せています。
ブドウは昨年 不作でしたが、今年は沢山の実がついています。 防虫ネットで、袋も作りました。カラスとの戦いです。		巨峰です。
ブドウの袋　防虫ネットで作りました。 紐は毛糸です。 紙ではやぶられます。 透明なので、バックに何を置いても見ずらいですね。		レモンも咲きました。　便利酢を作ります。   　　もうすぐ　梅干しも 作ります。お楽しみに。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　おわり