山菜づくし。

昨日は山菜天丼、
今日は、残った「こしあぶら」をサッと茹でて
水洗いしてアク抜きして、微塵切りして
ご飯に混ぜてみました。
色がキレイ

残りは、砂糖・醤油・練り胡麻と合わせて
おひたしに。
山菜の香りがふわっ

天麩羅もイイけど、山菜のこんな戴き方も
気に入りました