便利な作り置きおかず切り「干し大根とひじき煮」

タイトルには「干し大根とひじき煮」とか言うたけど、
普段は「・・・炊いたん」って言ってます( ;∀;)

今回は、乾物の切り干し大根とひじき＆にんじんを
水でもどして、オリーブ油で炒めてから出汁で炊いただけ。

私は切り干し大根の戻し汁を使うので、
調味料少な目でも甘くておいしく炊けます。

最近は砂糖は使わず、あごだし醤油だけで。

普段は、ちくわとか油揚げとか平天とか入れます。
味が良くなるし栄養面でもバランスが良くなるので。
干ししいたけも一緒に炊くのもお勧め。

作り置きして、普段のごはんにプラスで食べると、
野菜量が増えてGood！です。

夏場は、味を薄くしすぎると早くいたむので、
必要な分だけお皿に出して、しっかり冷蔵保存してくださいね。
多く作りすぎたら小分け冷凍でもOK。

腐ったものを間違えて食べたら本末転倒。
お気を付けを！