あの梅干し作りの追加作業です！

何だか、梅干し作りの追加作業は赤しそを入れて、しそ梅干しにするので、赤しそを午前中は葉っぱと茎を分け、洗浄してから、すこし乾くまでの間に、藤店うどんを食べに行って来たので、お腹一杯です！

しかし、急いで作業しないと、晩飯の準備があり、台所をいつまでも占領出来ないので、作業をしました！

昨日、JAさいたまで買った群馬県産赤しそです！

茎と葉に分け、葉を洗浄します！

意外と手間がかかる作業です！大雑把な当局は苦手な作業です！

ここで、赤しそを乾燥するまでの間、藤店うどん行きました！

藤店うどんから戻り、作業再開です！

洗浄して水分が抜けたら、ボール内で粗塩と混ぜ、良くもみ絞り、あくを出します！

そのあくは捨てて、ボールは綺麗に洗い、絞った赤しそに、塩漬けビンの中の梅酢を加え良くもみます！

塩漬になった梅に上から、梅酢で良く揉んだ赤しそを満遍なく被せ、上から、水を入れたジップロックを乗せ蓋をしました！

水を入れたジップロックは再度25度の焼酎で殺菌します！

蓋の周りなどにも焼酎殺菌です！

今年の梅は大きく果肉が多いので、うまく漬かれば、美味しい梅干しになりそうです？

これで梅雨明けまで、しばし待機です！

梅雨明けして、朝から晴れた頃に、ざるに乗せ天日干しにします！

それまでは、チョット休憩ですね！

美味しい梅干しが出来る事を願っています！

フリーライセンス無線から、かなりかけ離れた無い様になってすみません！

この時期ですから、Esで、九州・沖縄・北海道等の地域とQSOの話題が良いようですが、頑張ってやってみますね！

色々な事をするのが好きなので、家庭菜園。食べ歩き・旅行・無線関連・仕事といろいろありますね！

 

行列が出来る、川越の藤店うどん（ふじだな）に行きました！

梅雨の合間の晴れですが、午前中は、昨日に買った赤しそを梅干し作りの追加作業をしていましたが、赤しそを洗って、水切りしないといけないので、時間が開いたので、藤店うどんでもと思い、藤店うどん大宮店に向かいましたが、混んでいて、駐車場さえ入れなかったので、少し足を延ばし、川越店まで行きました！

どう見ても、ふじてんうどんですよね？ふじだななら藤棚にしてよ！

午後1時チョット過ぎですが、タイミング良くなんとか、1台出たので、止められました！

入口に受付帳が置いて有り、びっしり名前が書いて有りましたが、女性店員さんが何名ですか？

と聞かれ、2名と答えたら、どうぞお入りくださいと、直ぐに入れました！ラッキー

ここのお勧めの肉汁うどん（中）860円です！

ぶっかけうどん（並）880円です！

熱々の天ぷらが美味しそうです！

ばら肉・お揚げ・ねぎだけですが、つゆは意外とあっさりとしていましたね！

ぶっとい長ネギが美味しそうに見えますね？

実は当局は長ネギが大嫌いです！

なぜか病気して、少しだけ、食べられるようになったんですが？この量なので、全部出すか、全部食べるか迷いましたが、何と、初めて食べてみました！！

驚いたのはかみさんですね？

全部出してくると思ったみたいですが、食べて大丈夫？なんて言ってくるありさまです！

取り敢えず完食しました！うどん・汁・肉・お揚げは大変美味しゅうございます！

長ネギはやはり不味かったです！

でも、それ以外は美味しかったので、OKでした！

昼過ぎなので、ちょうど良かったですね！

行列が出来るだけのお味でしたね！

今度は大宮店に行きたいですね！

川越まで来ているので、帰りに三芳町の十勝大福に寄ったら、残念ながら店は閉店していて、工事していましたね！

良くありますが、時々行くと閉店している工場直売！

 

しょうがないから、近くのヨネザワシュークリームハウスにより、いつもの、エクレアの中身が入っていない皮のみとシュークリームと杏仁豆腐を買って帰りました！

帰ったら、梅干し作りの追加作業の続き、赤しそ投入の儀をしなければならないので！

《藤店うどん川越店》

住所　埼玉県川越市新宿町4-1-5

TEL　049-247-7887

営業時間　10：00～15：00

定休日　日曜、祝日