糠漬け

糠床がいい感じです。
和食の時は、お漬け物と渋い日本茶がないと、
ちゃぶ台をひっくり返したくなる、昭和な私です

自分で作るんだから、
ちゃぶ台なんてひっくり返さずに、
何でも好きなもの出せばいいんですけどね～
ちゃぶ台なんて、ないし・・・

で、糠味噌ってキュウリや人参・大根とか美味しいですよね。
なんでも、ジャガイモ以外は美味しく漬かるそうですよ。

私はキャベツも好きです。
でも糠が周りに付いて手間がかかって面倒。
あんまり水洗いしても味が抜けるし…
なんて思っていたら、ふと閃きました

そうだ百均の不織布

で試してみました。

キャベツを不織布に入れて、





糠に漬けます。





ね～
引き上げた時の始末が断然楽です。

もうすでにご存じの方も多いのかもしれませんが、
初耳だったら是非お試しあれ～