焼きカニのおいしさの秘密

　カニを焼きます。


ぷつぷつと沸いてくる直前、
うまみが詰まってくるんやて。
確かにゆでたか蒸したかに比べたら、水分が飛んで
うまみが煮詰まるというか凝縮されてくるわ。



　忘れちゃならないカニピース。
平和や。



　焼いてないのんはコレをつけて食べると
おいしいの。うまみが押し出されるような感じ。
焼いてるのんは身が縮まることでうまみがでるんや。



あーおいしそう。


　ほんぶうさん、ぼくが先に食べていいの？



　プキー。罠やった。カニパンチ恐るべし。