ゴーヤにキュウリ、夏野菜に感謝💛

仕事が休みだった昨日は久しぶりに「主婦業専念」西日の入る台所で頑張りましたよ（笑）

先日のブログでお話をした、家庭菜園のサラドフレッシュゴーヤに挑んだのだ！

これだよ



初めての食材に困っていたところ、ブログのお友達が美味しい食べ方を教えて下さいました。

「塩を振りサッとゆがき、シーチキンと和える」ここで重要なのが「サッとゆがく」決して「煮ない」

サッとゆがいた



薄くスライスしたサラドフレッシュゴーヤは、サッとゆがくと綺麗な黄緑色になるんですよ。

そこへ油切りをしたシーチキンに彩りでカニカマを入れ、マヨネーズと塩コショウで味付け。

隠し味にレモン汁を数滴入れるとサッパリした夏向けの「まいうーサラダ」になりました。

夏の定番野菜「キュウリ」も多くの人から「ある？」「要る？」「貰ってくれる？」と、気が付いたら冷蔵庫はキュウリだらけ

頑張ったわよ！



今回はキュウリ1キロを「キューちゃん漬け」にしました。レシピは毎回「yukikoさん」のブログを参照にしています（こちら）

キューちゃん漬けを作っている間に、もう一品ゴーヤの佃煮も完成です

※・ゴーヤ1本に対して【砂糖大さじ3・酢大さじ1・しょうゆ大さじ2・好みで鷹の爪】で煮詰め、仕上げに鰹節と白いりごまをまぶす。

お味はどう？



上出来にゃよ



写真はイメージです。あずきちゃんには人の食べ物は与えておりません。

　早いもので今日から8月です。いよいよ本格的な夏到来となります。

免疫力の高い夏野菜をいっぱい食べ、暑さを乗り切ろうと思います。

皆さんも夏バテしませんよう、しっかり食べましょうね。

　夏こそ食欲モリモリ　りんごより



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朝採れ野菜を頂きました♪

家庭菜園をしている友達から、朝採れ野菜をたくさん頂きました。

　キトキトや～



キトキトは富山弁で「新鮮」「ピチピチ」という意味です。キトキトな内に何か一品。

料理は苦手ですが「動画レシピ・クラシル」を参考に【夏野菜で作るナンタラ・カンタラ？】・・・に挑戦しました。

　鶏肉



『酒・しょうゆ・片栗粉各小1』で下味を付けた鶏肉を炒め、別皿に移しておきます。

夏野菜ドーン



今回は頂いたキトキト軍団「ズッキーニ」「ナス」「ピーマン」を使用します。

炒めた野菜に先の鶏肉を戻し『しょうゆ小さじ2・オイスターソース小さじ2・酒大さじ2・砂糖大さじ1』を入れる。

　完成



見た目はイマイチだけど味は「まいうー」でしたよ。次は赤や黄色のパプリカも使おうと思います。

箸休めにキュウリの浅漬けも作ってみました。うちの定番は塩麴漬けですが、夏バテ対策にニンニクを使う事にします。

ポリ袋に『砂糖小さじ1・しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・チューブにんにく適量・一味適量』と、キュウリを入れ冷蔵庫で冷やすだけ。

　まいうー



とまあ、本日は久しぶりに「料理下手っぴ主婦でも、それなりに形になるレシピコーナー」（長いわ）でした～！

　鶏肉のお裾分けは？



余談ですが我が家も数年ぶりに、プランターで2種類のゴーヤを育てております。



昨日、手のひらサイズ「園児のゴーヤちゃん」を見つけました。

　おおきくなれよ～



　免疫力アップになるからと、義母がゴーヤを植えてくれました。

プランター2個の家庭菜園ですが、毎日の観察が日課になっています。楽しみ～

　家庭菜園知識皆無のお母さん　りんごより



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手作りメンマ、美味しかったよ～♪

この前タケノコをくれた親戚のオバチャンからまた「食べられ～」と朝掘りを、2本頂きました。

　タケノコ、ノコノコ～



オバチャンが来た時は逃げながら「ウ～ウ～」唸っていたのにね（笑）

新鮮なうちに下処理をしさっと茹でたタケノコで「メンマ」を作ってみました　

「あらま～今更メンマですか？」と料理上手さんに笑われてもいいんだ！記録として記事に残すんだ！

尚、レシピは料理苦手な私の強い味方！料理動画サイト「クラシル」を参照にしました。

適当に切る



切ったタケノコをゴマ油で炒め、水100ミリリットルと調味料をぶっこむ（好みで調整してね）

醤油、砂糖、みりん、鶏がらスープの素



しばらく煮込む



我が家は買い置きが無く諦めたけど、最後にラー油を加えると更に「まいうー」らしいです。

　完成　



見た目はイマイチですが美味しかったです。特にパパさん的には「お酒のおつまみに最高」との感想。

しかし反省点としては「タケノコは厚めに切り、コリコリ感を楽しむ」でしょうか。

　茹で過ぎ～



　タケノコの下処理で出た大量のゴミ皮ですが、連休でゴミ収集もお休みなの。

本当に手間がかかりますが今しか食べられない物ですしね。今夜もタケノコご飯～煮物とタケノコ三昧だ。

あっ、お昼は手作りメンマを入れたインスタントラーメンにしようっと！

　チャーシューも作っちゃえ　りんごより



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抗菌防カビシート、100円也♪

先日、久しぶりに百円ショップを覗いて来ました。銀ブラならぬ「ダイブラ」ですね。

百均って行く前に「買い物リスト」を作らないと、帰宅してから「あっ、肝心な物、忘れたやん」も多いし

逆に「何でこんなの買ったんやろう？」と後悔する事もしばしばありますね。

目的商品ゲット



以前、テレビで紹介されていたお風呂掃除グッズです。

正直、あれだけの商品量の中でお目当てを探すのって面倒くさいけど、ダイソーマニュアルでしょうか？

「テレビで紹介されました」コーナー

店の一番目立つ場所に、テレビや雑誌等で紹介された商品が並んでいました。

抗菌防カビシート



使用方法はお風呂場に吊るすだけ。但し、紐は自分で用意しなければいけません。



成分は化粧品等にも使われている物で、身体への害も無いそうです。

シートは約1ヶ月持ち、濃い青色が薄くなったら交換の目安との事でコスパはいいと思います。

カビ汚れ防止マスキングテープ



これは汚れの溜まりやすい場所に貼るだけ。例えば脱衣所ですね。



こういう場所、意外と盲点じゃないですか？



洗面台のこういう場所にも貼りました。



文房具コーナーのマスキングテープと違い、伸縮性が無いので貼りやすかったですよ。

あらっ、まるでダ〇ソーさんの宣伝みたいな記事になってしまいましたね。

　CMオファー、随時受付中



宣伝ついでにもう一品。ダ〇ソーさんは、ペットコーナーも充実しているのであります。

　この首輪も百円にゃ～！



　久しぶりに覗いた百円ショップには、あれもこれもと欲しくなる物がてんこ盛りでした。

しかし、冒頭でも申しましたように・・・百均マジック・催眠術にかかるとあっという間にすごい金額になるよ（笑）

　りんごもCM、出られる？



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調子に乗ってまたもや料理ネタ・・・塩糀マジック♪

お天気回復で行楽日和の3連休ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

私は昨日のブログでお話した通り「巣ごもり3連休」「おうちでGo Toイート」の実行中です。

予定では昨夜の晩ご飯は「すき焼き」のはずでしたが・・・

　え～！言ったやん。今日は飲めない日って。すき焼きは別の日にして欲しいな～

パパさんは週に数回、緊急呼び出しに備えお酒を飲めない日があるんです。それが昨日だった事を忘れてた。

　献立変更にゃ



パパさんの晩酌に合わせて献立・・ってそこまで気は遣わないんだけど、すき焼きは次回にしよう。

先日、慣れない料理ネタではありますが「サツマイモのサラダ」を披露したところ、意外と好評でして

旬な食材だった事もあり、拙い料理記事に多くの人が目を留めて下さいました「サラダ編」

で、今日も調子こいてサツマイモ料理を控えめに、そ～っとしようと思います。

　サツマイモのきんぴら



サツマイモと冷蔵庫に残っていた人参をマッチ棒状に切り、オリーブオイルで炒めます。



色が変わって来ましたよ。相変わらず綺麗な黄色ですね。食材が柔らかくなったらお次はコレ！

頼れる万能調味料・塩糀



ペースト状の塩糀をムニュ、ムニュと小さじ2くらい絞り出し、軽く絡ませたら完成です

超簡単・超手抜き


　仕上げの黒ゴマ、忘れた

野菜室の隅っこでポツンと独りぼっちの大根の切れ端とか、あと数日で朝鮮人参になりそうな人参とか（笑）

そういう気の毒なお野菜と塩糀をポリ袋に入れ軽くモミモミ・・・数時間寝かせれば美味しい漬物になります。

それこそ、パパさんのお酒のおつまみに最高の一品に昇格です。

あずちゃんはダメだよ



　前回のサラダは甘いお芋さん+からしマヨネーズで、今回は塩糀です。

箸休めには最高の一品ですが、時間が経つと少し硬くなりますのでお早めにお召し上がり下さいね

　調子こいて上から目線です。　りんごより



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