ヴァン・ジョーヌの魅力 / Vin Jaune

仏・ジュラ地方の特産
「ヴァン・ジョーヌ」
(=黄色いワイン)を戴く☆

Les Granges Paquenesses
"Vin Jaune 2011"

造り手は、
レ・グランジュ・パクネス
(=ロルリーヌ・ラボルド)さん。

・トゥルソー
（※ジュラ特有の赤ワイン）
・クレマン（※発砲性のワイン）
・ヴァン・ジョーヌ

どれも類まれなるセンスで
透明感／優しさ(=滋味深さ)／旨み、
豊かなワインを醸す、天才！！

※ワインを造り始めたのが2010年
　(=まだ10年ほど)

間違いなく、
同時代のヒロインであり、

彼女が醸したワインは、
できる限りテイスティングしたい
＆近年中に現地を訪ねたい、なぁ☆

※同行してくださるお仲間さん、
　大募集中です!!

彼女の経営する
大自然の中のロッジに宿泊し、

ワインをはじめ、
いろんなお話をお聴きする体験は、
間違いなく、激アツですね★

【味わい】
極辛口ながらも
6年以上に及ぶ独自の酸化熟成が

香り／味わいに、
豊かな奥行き＆ドリンカビリティー
をもたらします。

【テイスティング】　
やや"シンナー"っぽい香り、
"しまりの良い"極辛口テイストの中に、
センス溢れるコク／旨み☆

(そんなつもりは全くないのに)
ついつい杯を重ねてしまう
罪な１本!! 笑

【ペアリング】
お酢をちょっぴり強めに利かせた
江戸前鮨ならば、白身から貝類まで、
ストレスなく対応できそう！

（実際に食べてみたいなぁ☆）

今回、お師匠さんの評価が高く、
在庫の少ない2011年ボトルを
いただきましたが、

2010年の、彼女が初めて醸造した
ボトルも気になるなぁ～

お師匠さま、改めまして、
よろしくお願いします☆




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