「手打ちうどん長谷沼」＠本川越 / UDON "Hasenuma"

～うどん行脚～
埼玉トップクラスの人気店
「手打ちうどん 長谷沼」＠本川越

いただいたのは、
「かけうどん2種」(冷、温)

※驚いたのは、
　自然派なつくり／味わいよりも

たとえば、僕の前に並んでいた
(終始、ギャーギャー騒ぐｗ)
イマドキな若者6人組のように、

"ふつうの／大衆的な"お客さんが
行列を為している事実。

・・・本物志向の料理が
きちんと一般大衆に受け入れられる、
嬉しいですね☆


※味わいは、
　店主が修行されたという「谷や」
　＠日本橋人形町に、似てるかも!!

（語弊を恐れずに言うと）

「うわぁ旨い！」という
"突き抜けた"旨さはないケド、
しっかり優等生。

※ふむ、「谷や」＆「長谷沼」
　両店に、お客が絶えない
　事実を考慮すると、

本物志向で、一般大衆向けな
繁盛店の"共通項"のようなものが
漠然と見えてきます☆


【付記】
僕は「あぁ、うめぇ！」
ガツン!!と感激したいので、

「丸香」「谷や」「長谷沼」
などの路線よりも、

「うどん専門店 馳走」＠豊橋
及び「饂飩頑陣」＠横浜
のようなタイプが好きです★

※もちろん、オーダーするのは
　「冷かけうどん」♪

【付記②】
なんだか、意地になって、
「僕の大好き」をゴリ推す
内容となり、恐縮です(苦笑)

【感謝】
「手打ちうどん長谷沼」さん、
ご馳走様です！
（接客がとても素敵でした!!）


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