土佐だるま鰤＆黒カレイ / Japanese "Tosa" amberjack & Black plaice

先週の食事で
すっかりご機嫌になった僕は、
今週も女将さんのお店へ★

・メニュー












「骨付みちのく鶏」にも
とーっても惹かれつつ、

基本、
"食べたことのない味覚"の冒険を
最優先した僕は、

「土佐だるま鰤」のカマ岩塩焼
＆（魚を満喫したいので）
「黒カレイ」の煮付をチョイス☆


んん！？
「土佐だるま鰤」カマ岩塩焼の
説明に、こんな文字が↓↓

※（勝浦のレア塩）
　『新月の煌』使用

女将さんが、
少女のような表情で
見せて下さるんです。(苦笑)




食塩（塩化ナトリウム）の
相当量「83.8g」は凄い！！
→ミネラル豊かな天日塩、楽しみ♪

【実食】
お塩の効果のあるのですが、
「土佐だるま鰤」カマ岩塩焼
うまっ！！


・・・とても（苦手な）ブリとは
思えない"気品"！

→ブラインドで食べたら
　「ヒラマサ」と間違えるかも!?
（そのくらいネガティヴさ皆無★）

これは、凄いものをいただきました♪

セットメニューの
「黒カレイ」の煮付は、
安定のクオリティ☆


もっともっと寒さが増したから、
旨味／満足度が倍増する"子持ち"の
カレイをいただきたいですね♪


以上、女将さんの
超高級お魚ランチでした！！
（ご馳走様です☆）
　

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