中央線沿線のお客様より、
「立川エリア」のリクエスト
いただきました！
(※海外からのお客様の接待に)
パっと思いつくのは、
"鴨とパテ"＆自然派ワインの
素敵なビストロ
「TEPATOMOKA／テパトモカ」さん。
う～ん、ちょっと!?離れて
西荻窪まで遠征いただければ、
「鮓処 ひろ志」さんを
自信を持ってお薦めします☆
(※大先輩と、また行きたいなぁ～)
～和／伊／仏／中／飲み屋さんで
5店ほど、ご提案したいのですが、
いかんせん、
（僕の経験の乏しさ、は
言わずもがな）
・クオリティ
・サービス
・価格（コスパ）、など
トータルに大満足いただけそうな
お店を、（残り）未訪問店舗で
リサーチするのが、
こんなに大変だなんて！苦笑
・・・そんな中、
「そば」をキーワードに、
おおっ、と気になったお店が、
"熟成寝かせ"そば、を謳い、
HPでの情報発信が熱心な
「たかし」さん＠西国立。
いただいたのは、
・"熟成寝かせ"の「せいろ」
・粗挽き
・田舎、の
「3種、食べ比べセット」(1,380円)
【感想】
お値段分、しっかり美味しい。
・最初の「そば茶」
・最後の「そば湯」
・商品の「明快な説明書き」など、
サービスの姿勢＆伝えたい想い、
に好感◎
(※HPからも十分伝わってきます!!笑)
素材・製法・歴史、
想い／哲学、そういうものを
オープンにしていて、カッコいい！
※そば屋で、
ここまで情報発信しているお店は
全国でも少ないのでは！？
一方で、気になったのは、
・つゆの(ザラメの!?)甘さ、、
・アルバイトのお兄ちゃんによる
過剰な「ウドの天ぷら」推しw
～先日の投稿
(【回転寿司】なごやか亭＠釧路)
でも触れましたように、
まだまだ世間を知らない
ピュアな若いスタッフさんに、
お客さんが
"押し売り"と不快に感じてしまう
オススメをさせてしまうのは、
いかがなものでしょう。
【再現】
～着席～
店員「ウドの天ぷら、お薦めです」
僕「はーい」
～オーダー～
注文を終えて、
僕「とりあえず、以上で」
店員「ご一緒にウドの天ぷら、
いかがでしょうか？」
・・・ここまではOKです。
（僕も、気の狂ったクレーマー
ではありません。苦笑）
ところが、
「結構です／要りません」では
ストレートに過ぎると思い、
「大丈夫です☆」と
ニコニコ答えたところ、
（高校生っぽい）お兄ちゃん、
明らかに「エエーっ!?」って
困惑の表情を浮かべ、
「大丈夫です・・・って...」
と、ゴニョゴニョｗ
いやいやいや、
店主さんから季節限定メニュー
「ウドの天ぷら」について、
どのくらい愛情の詰まった
レクチャーを受けられたのか。
はたまた、
お兄ちゃんが実際に食べてみて、
どれほど感動されたのかまでは
存じ上げませんが・・・
自分が、
熱心にオススメした商品が
たとえお客さんに断られても、
（お客さんにバレるほど）
明らかに嫌がる素振りを
見せちゃダメっしょ！笑
・・・・・・
高校生かな！？子供を相手に、
何をそんなに目くじら立ててるの？
=「ただけん、大人気ないよ!!」
と言われれば、それまでなのですが、
（あいすみません。苦笑）
・・・なにかこう、
（※往復2時間以上かけて）
気持ち良くなるために来たのに、
逆に、こんな気分を味わうなんて
という、やりきれない思いを
堪えることができず、、
悶々とした感情を、
こうして活字にしてダダーっと
吐き出してスッキリした次第です!!
皆様、お付き合いいただき、
誠にありがとうございます★
【補足】
たかやさんの
「そば」をはじめとする料理や
豊富なお酒のラインアップなど、
"何を提供するか"の姿勢は
とても素敵ですので、その辺りは、
どうぞ誤解なさらずに♪
ユニークな"熟成寝かせ"せいろ、
＆ハイクオリティな粗挽き
＆ごっつい田舎そば、
ご馳走様です！！
#そば #蕎麦
#せいろ #粗挽き #田舎
#立川 #たかや
#テパトモカ
#鮓処ひろ志 #soba
「立川エリア」のリクエスト
いただきました！
(※海外からのお客様の接待に)
パっと思いつくのは、
"鴨とパテ"＆自然派ワインの
素敵なビストロ
「TEPATOMOKA／テパトモカ」さん。
う～ん、ちょっと!?離れて
西荻窪まで遠征いただければ、
「鮓処 ひろ志」さんを
自信を持ってお薦めします☆
(※大先輩と、また行きたいなぁ～)
～和／伊／仏／中／飲み屋さんで
5店ほど、ご提案したいのですが、
いかんせん、
（僕の経験の乏しさ、は
言わずもがな）
・クオリティ
・サービス
・価格（コスパ）、など
トータルに大満足いただけそうな
お店を、（残り）未訪問店舗で
リサーチするのが、
こんなに大変だなんて！苦笑
・・・そんな中、
「そば」をキーワードに、
おおっ、と気になったお店が、
"熟成寝かせ"そば、を謳い、
HPでの情報発信が熱心な
「たかし」さん＠西国立。
いただいたのは、
・"熟成寝かせ"の「せいろ」
・粗挽き
・田舎、の
「3種、食べ比べセット」(1,380円)
【感想】
お値段分、しっかり美味しい。
・最初の「そば茶」
・最後の「そば湯」
・商品の「明快な説明書き」など、
サービスの姿勢＆伝えたい想い、
に好感◎
(※HPからも十分伝わってきます!!笑)
素材・製法・歴史、
想い／哲学、そういうものを
オープンにしていて、カッコいい！
※そば屋で、
ここまで情報発信しているお店は
全国でも少ないのでは！？
一方で、気になったのは、
・つゆの(ザラメの!?)甘さ、、
・アルバイトのお兄ちゃんによる
過剰な「ウドの天ぷら」推しw
～先日の投稿
(【回転寿司】なごやか亭＠釧路)
でも触れましたように、
まだまだ世間を知らない
ピュアな若いスタッフさんに、
お客さんが
"押し売り"と不快に感じてしまう
オススメをさせてしまうのは、
いかがなものでしょう。
【再現】
～着席～
店員「ウドの天ぷら、お薦めです」
僕「はーい」
～オーダー～
注文を終えて、
僕「とりあえず、以上で」
店員「ご一緒にウドの天ぷら、
いかがでしょうか？」
・・・ここまではOKです。
（僕も、気の狂ったクレーマー
ではありません。苦笑）
ところが、
「結構です／要りません」では
ストレートに過ぎると思い、
「大丈夫です☆」と
ニコニコ答えたところ、
（高校生っぽい）お兄ちゃん、
明らかに「エエーっ!?」って
困惑の表情を浮かべ、
「大丈夫です・・・って...」
と、ゴニョゴニョｗ
いやいやいや、
店主さんから季節限定メニュー
「ウドの天ぷら」について、
どのくらい愛情の詰まった
レクチャーを受けられたのか。
はたまた、
お兄ちゃんが実際に食べてみて、
どれほど感動されたのかまでは
存じ上げませんが・・・
自分が、
熱心にオススメした商品が
たとえお客さんに断られても、
（お客さんにバレるほど）
明らかに嫌がる素振りを
見せちゃダメっしょ！笑
・・・・・・
高校生かな！？子供を相手に、
何をそんなに目くじら立ててるの？
=「ただけん、大人気ないよ!!」
と言われれば、それまでなのですが、
（あいすみません。苦笑）
・・・なにかこう、
（※往復2時間以上かけて）
気持ち良くなるために来たのに、
逆に、こんな気分を味わうなんて
という、やりきれない思いを
堪えることができず、、
悶々とした感情を、
こうして活字にしてダダーっと
吐き出してスッキリした次第です!!
皆様、お付き合いいただき、
誠にありがとうございます★
【補足】
たかやさんの
「そば」をはじめとする料理や
豊富なお酒のラインアップなど、
"何を提供するか"の姿勢は
とても素敵ですので、その辺りは、
どうぞ誤解なさらずに♪
ユニークな"熟成寝かせ"せいろ、
＆ハイクオリティな粗挽き
＆ごっつい田舎そば、
ご馳走様です！！
#そば #蕎麦
#せいろ #粗挽き #田舎
#立川 #たかや
#テパトモカ
#鮓処ひろ志 #soba
