イタリア料理＆ペアリング / Classic Italian & Beer＋wine

※「シカゴ」レポート、
　もう少々、お待ち下さいませ～

ビール＆ワイン大先輩が共催する
ペアリングイベント！
＠Gar Eden / ガル エデン

「お料理」は、

ロッシ岡谷文雄
＆ガルエデン河合竜朗
Ｗシェフによる
クラシックなイタリアン。

「お酒」は、

ビアゴースト実良力(ビール)
＆ガルエデン小林賢三(ワイン)
両氏がセレクト。

料理6皿に対し、
ビール＆ワイン6杯ずつ。
13,500円(税サ込)




【ハイライト】
メインの「スコッテリア」
(鳩、牛、猪の煮込み)
×Brouwerij "Girardin Kriek 1892"




ビールの完成度！！
→反則的に旨い
　フルーツランビック
（1997～1998年頃のモノ）

熟成(フルーツ)ランビックの
イイ感じに"こなれた"
ミディアムなボディ/味わいと、

トマト煮込み肉の
どこか懐かしさも感じさせる
優しさ＆奥深さが

調和するのは、もちろん！
そこから一歩進み、

ビールの熟成から生まれた!?
シナモンのようなスパイス感と、
煮込みに添えられた緑のハーブ

の共鳴。

本日のペアリングの中で、
抜群の完成度！

→おいしい料理＆お酒が
　もっと美味しく★

※なお、「お料理」単体では、

(ジョニー)河合シェフによる
「ピチ しまなみ海道産イノシシの
　ラグービアンコ」が、秀逸！


僕は、パンもパスタもピザも
基本的に食べないのですが、

見た目は「焼きうどん」なピチの
麺＆ソース、それぞれの旨さ、

さらに、
イノシシの感動的な味わい！

※周りの方たちからも、
「こんな美味しいイノシシ
　食べたことない！」
「絶対に岡谷シェフの料理だと
　思った！」

という声が続々！

・・・・・・・・

実良さん、
ご結婚おめでとうございます！

本日は、半分以上、
ご結婚のお祝いが目的でしたが、

お料理、ビール、ワイン、
そして、ペアリング、
とっても勉強になりました！

※率直な感想として、
　(イタリア)郷土料理との
　ペアリング、難しいなぁ～!!

最後に、
ご一緒させていただいた皆様の
レベル高く、

素敵な大人たちの食事会でした★

※当日のお料理＆お酒はコチラ

・１皿目




















・２皿目






・３皿目






・４皿目

※同じ銘柄





・５皿目






・６皿目






～全員集合～