シンキチ醸造所＠高崎 / Shinkichi Brewpub @Takasaki

ただけんです(^^*)

ビアクルーズさんの
素敵な記事に惹かれ、
「シンキチ醸造所」へ！

お店の外観


壁に貼られた、メニュー


さっそく３種類を注文！
左から、
・デラウィート
・長屋エール(定番)
・生酛


まず「デラウィート」は、
デラウェアと小麦で醸す
「4.フルーツ・ウィート」。

キレイな酒質のエールに、
瑞々しいデラウェアの
アロマ／フレーバーと
小麦のやさしいキャラクター、
心地よい酸味がマッチ☆

酸味の穏やかな
浅漬けピクルスと相性抜群！


続く「長屋エール」は、
いぶした"ほうじ茶"ベースの
「9.ハーブ＆スパイス」or
「18-A.エクスペリメンタル」。

しっかりとしたモルト感＆
ほうじ茶の豊かなフレーバー。
和のテイストを楽しめる
バランス◎なユニークさ。

ブルワーの堀澤宏之さんに
マリアージュフードを尋ねると、
「せんべいがイイですね！
　甘辛いやつ」とのお返事。

お～～～！

そして、３つ目の「生酛」は、
麦茶を使用した
酸度の高いアンバーエール。

「90.アメリカン・アンバー」
をベースにした
「18-A.エクスペリメンタル」!?

濃厚なモルトのキャラクターと
厚みのある酸味がベストマッチ。
和食に最適な食中酒☆



なお、料理は３～４品のお任せ。
上記の他に、もう１品。


和食の料理人が提案する
ベストなマリアージュ！

以上、ただけんでした(^^*)

【付記】
現在の店舗は９月末で休業し、
10月13日からオープンする
高崎駅前の商業施設ＯＰＡ内で
(６ヶ月間!?)営業するもよう。
ご注意を！

※詳細はお店まで。