not only BEER but also WINE.
"CALERA" 5 vintage tasting!!
～2012.2007.2001.1997.1991～
ビール専門の僕が、
同じくらい情熱を傾けているのが
ワイン☆
本日は、恵比寿ガーデンプレイス
「Wine Market Party」さん
主催イベント、
カリフォルニアの
"ロマネ・コンティ"とも謳われる
「CALERA (Mills)」
5ビンテージ試飲会
(2012,2007,2001,1997,1991)、
に参加！
最も古いビンテージは27年前、
直近でも6年前。
同じ葡萄
"Pinot Noir/ピノ・ノワール"を
用いつつ、
熟成の年数によって
アロマ(=香り)/フレーバー
(=味わい)が
「ここまで変化するものか！」
と驚愕します。
→特に、今回、
ご用意いただいたビンテージ
1997年と1991年は、
ワイナリーの蔵出し！
～ワイナリーの倉庫に保管され、
オーナーのジェンセン氏自身も、
その存在を、最近になって
気づいた、という
まさに「時の魔法」の逸品。
※1991年モノは、
ワイナリー自身が、長期熟成を
意図したものではなく、
エチケット(=ラベル)には、
確かに"Table Wine"と
描かれています。
→アロマ(=鼻で感じる香り)は、
腐葉土(=湿った土の匂い)が
支配的でありつつ、
フレーバー(=味わい)は、
今なお若々しくチャーミングで
あったことには、
本当に驚かされました！
穀物(=麦)が醸す、ビール。
果実(=葡萄)が醸す、ワイン。
それぞれに独自の魅力があります。
僕は、世界の
いろんなお酒の魅力を知り、
その上で、世界各国の食事に
最適なマリアージュを提案したい。
そのために、引き続き、
ビール(＆日本酒)ばかりでなく、
ワインの世界も冒険します★
※おまけ
"CALERA" 5 vintage tasting!!
～2012.2007.2001.1997.1991～
ビール専門の僕が、
同じくらい情熱を傾けているのが
ワイン☆
本日は、恵比寿ガーデンプレイス
「Wine Market Party」さん
主催イベント、
カリフォルニアの
"ロマネ・コンティ"とも謳われる
「CALERA (Mills)」
5ビンテージ試飲会
(2012,2007,2001,1997,1991)、
に参加！
最も古いビンテージは27年前、
直近でも6年前。
同じ葡萄
"Pinot Noir/ピノ・ノワール"を
用いつつ、
熟成の年数によって
アロマ(=香り)/フレーバー
(=味わい)が
「ここまで変化するものか！」
と驚愕します。
→特に、今回、
ご用意いただいたビンテージ
1997年と1991年は、
ワイナリーの蔵出し！
～ワイナリーの倉庫に保管され、
オーナーのジェンセン氏自身も、
その存在を、最近になって
気づいた、という
まさに「時の魔法」の逸品。
※1991年モノは、
ワイナリー自身が、長期熟成を
意図したものではなく、
エチケット(=ラベル)には、
確かに"Table Wine"と
描かれています。
→アロマ(=鼻で感じる香り)は、
腐葉土(=湿った土の匂い)が
支配的でありつつ、
フレーバー(=味わい)は、
今なお若々しくチャーミングで
あったことには、
本当に驚かされました！
穀物(=麦)が醸す、ビール。
果実(=葡萄)が醸す、ワイン。
それぞれに独自の魅力があります。
僕は、世界の
いろんなお酒の魅力を知り、
その上で、世界各国の食事に
最適なマリアージュを提案したい。
そのために、引き続き、
ビール(＆日本酒)ばかりでなく、
ワインの世界も冒険します★
※おまけ
