「入梅いわし」尽くし!! ② / Sardine in summer vol:2

土曜日、お会計の際に
女将さんが言います、

「本当は、"入梅いわし"を　
　入荷できたので、
　提供したかった・・・」

（仕込みが間に合わず断念!!）

「明日も来ます♪」とお伝えすると、
「1日経つと、鮮度がグーンと
　落ちてしまうので私が食べる☆」

ほえ～!!

女将さんの
"本物を提供したい"プロ魂／愛情に
大感謝です☆

「もしも良い物を入荷できたら...
　明日こそ、"入梅いわし"ね☆」


・・・そんなやりとりを経て、
（友との壮絶な!?ウイスキー会を
生き抜いての日曜日!! 笑

11:00の開店と同時に訪ねると、
女将さん、満面の笑顔☆

（もちろん千葉産の）
「良い物が入ったので、
"入梅いわし"尽くし、やるよ～!!」

待ってました！！

・岩塩焼き


・素揚げ


・お造り


※昨年と異なり、
「素揚げ」は開いた状態のモノを
２尾!!

→う～ん、味わいの奥行き＆幅が
　小さくまとまってしまうので、
　"丸ごと"の方が好みかなぁ～★

もう1つ、この状態だと、
最初に提供される"岩塩焼き"と
似たり寄ったりの風味にw

・・・無粋な意見、ごめんなさい!!

※あるべき"完璧"な料理を求めて
　つい本音が、、苦笑
（ココだけの愚痴として
　スルーして下さいませ♪）

この時期だけのスペシャリテ、
「"入梅いわし"尽くし」
ご馳走様です☆


※昨年は、2週間後に
　北海道産の"入梅いわし"も♪

※付記※
「いわし」つながりで
今年2月には、
静岡・清水駅前の有名店で

(ノーマルな)
「いわしのフルコース」も
いただきました♪

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