甘鯛の昆布〆 / Horsehead Tilefish

～女将さんの魚ランチ～

本日の"おまかせ"
セットメニューは・・・

・甘鯛の昆布〆（新潟・岩船）
・ウマヅラハギの素揚げ（青森）

もちろん、
揚げ立てアツアツの
ウマズラハギさんから！


むむ、独特な味わい。
しっとり系の白身に
いい塩梅な脂のノリ。

どう表現すればいいかなぁ～？

食べ疲れせず
次のひと口が欲しくなる、
そんな"膨らみ方"なのです☆

※可食部がたっぷり、
　丁寧にいただきました！
（女将さんのリクエストです↓照）


・・・・・・

ホカホカの揚げ物を堪能した後、
伝家の宝刀「甘鯛」さんを
いただきます！


うわぁ～！
この甘みの凝縮っぷり！！

※女将さんは、
「昆布のおかげ☆」
と謙遜されますが、

いやいや！！
「新潟・岩船」産の甘鯛の
素晴らしいこと！

こんな素敵な
昆布締め／お造りを
いただいてしまったら、

スーパーのパック入りのお刺身が
食べれなくなってしまう...苦笑


・・・・・・・・

本日の
「女将さん魚ランチ」も
大変おいしゅうございました。

ご馳走様です！


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