～昨日の続き～
ま、まさか釧路で、
素敵なナチュラルワイン
(それも二番通り酒店さんの逸品!!)
のみならず、
ワインに合う絶品のアテの数々
＋店主さんとの楽しすぎる会話を
楽しめるなんて！
＠道東ローカル食材研究と地酒
ナチュールワインの店「ファミリー」
（・・・店名が長いっ!! 笑）
【２日連続】
年の瀬の迫る中、
某日、夜８時近く、ほろ酔い。
なんとか
新しい素敵なお店を開拓したくて
夜の末広町をウロウロした結果、
僕のストライクゾーン、
ど真ん中な「ファミリー」さんに
出会ったのでした。
※Googleレビューや食べログなどに
前情報がほとんどなく、
SNSのページも見つけられず。
「ぼったくりに遭わないか・・・」
異国の見知らぬ飲食店を訪ねる
／清水の舞台から飛び降りる決意で、
入口のドアを開きます！！
（怖かったけれど、
これが大・大・大正解）
・おもしろそう
・前向きなワクワク＆ドキドキ
昂ぶる感情に従ってこそ、
ただけんの生きる道。
（若い頃、ずいぶん無茶して
道を切り開いてきた、やんちゃな
気持ちが蘇ります★）
店主のKさんと
異国での見聞録／音楽／映画／漫画
／ワイン／ビール、
はたまた、人生について
Kさんの素敵過ぎるお話に
身を任せて、縦横無尽に
語り合うのでした。
きっと、今まで40年近い人生で
ここまで腹を割って話し合ったこと
ないのでは！？
そのくらい充実した
ひと時（お酒／食事／トーク）
なのでした♪
【２日目の冒険】
その話の流れで、
ただけんさん、提案します。
「明日、ワイン持って来ます！」
すると、店主のKさん、
「では、そのワインに合わせて
いろいろアテを出しましょう」
こうして
23時近くに会計を済ませた僕は、
翌日の夜、
リュックにお酒を担いで
再訪するのでした。
持参したボトルは・・・
小布施ワイナリー
「サンシミ カベルネフラン＆タナ
2019」
Domaine Sogga
"Vin Sans Chimie
Cabernet Franc & Tannat 2019"
※テイスティングの内容は、
2022年6月の投稿を♪
・・・じつは、私、
半年前に飲んでいることを
すっかり忘れ、
まるで初めて飲むかのように
振る舞う(=語る)、のでした...苦笑
・ミディアムフル
・小布施のサンシミ 2019年
・カベルネフラン＆タナ
Kさんにお伝えした前情報は、
このくらい。
・・・こうして一発目のアテとして
お通し代わりに出していただいたのは、
「ホルモン焼き」
発想がおもしろ～い！！
目の前で
ジュウジュウ焼いていただき、
香りだけで飲めそうです(笑)
ここで、Kさんも
実際にワインをテイスティング。
次なる一品は・・・
「キュウリwith そばみそ」
いいですね～！
"タナ"の南仏らしい濃いめな
キャラクターに寄り添います♪
続いて・・・
前の夜に僕が絶賛した
「いちじくバター」
こういう
（さり気ない）心遣いに
キュンキュンしちゃいます(笑)
お次は・・・
な。なんと「東欧のシチュー」
（バゲットを添えて）
むむむ。
この、ピントの合わせ方
＆ しっかり美味しい初体験料理、
堪りませんな★
さらに、
まるでラジオから流れる
タイミングばっちりな１曲のように、
店主の、リアルな欧州冒険談が
味わい／雰囲気を盛り上げます！
お次の逸品は・・・
Kさんの「あっ、アレいこう！」
インスピレーションに基づく、
そうです、「ザンギ」！
（うわぁ、単体としての旨さ、
そしてペアリングの完成度）
文句なし、エクセレント!!
（ワインが進む、進む。笑）
※この頃、２人で均等に注いできた
ボトルが終盤を迎えます。
Kさん、
「おっと、次の〆の料理まで
残しておいてね！」
ただけん
「イエッサー！！」笑
最後のメニューは、
な、なんと「麻婆豆腐」ならぬ
「麻婆たち」
凄っ！！
（札幌の某ナチュラル中国料理の
大御所さんもビックリ♪）
その心は・・・
Kさんor大御所さんにご確認を♪
【奥義】
さぁ、〆の「麻婆たち」が登場し、
宴もたけなわ、かと思いきや、
ここでラスボス登場！
ドーン！！
そうなのです、
Kさん「麦ごはんも、どうぞ☆」
ふわ～、
ごはんの進むこと！！
（先ほどの、
ザンギ＆ワインの組み合わせを
上回る、本日のベスト！笑）
・・・こうして、
実際にワインを口にして
そこから即興で繰り広げられる、
まるでジャズのごとき、
Kさんのペアリングワールド☆
・楽しすぎる～
・美味しすぎる～
ここで、僕も隠し玉、
Kさんも思い入れのある欧州の
素敵なラガービールを披露♪
至福のひと時を楽しんだ後、
今度は、Kさんから"お返し"の
瓶ビール2本！
（終わらんや～ん！！笑）
かくして、釧路の夜を彩る
最高の２日間が過ぎゆくのでした...
Kさん、とーーーっても
ご馳走様です！！
※「春には移転されるかも」
とのことですが、帰省の際には
新店舗にも必ず伺います♪
#釧路グルメ
#道東ローカル食材研究と地酒ナチュールワインの店
#ファミリー
#自然派ワイン #二番通り酒店
#Kushiro #naturalwine
#小布施ワイナリー
#麻婆たち #ザンギ
ま、まさか釧路で、
素敵なナチュラルワイン
(それも二番通り酒店さんの逸品!!)
のみならず、
ワインに合う絶品のアテの数々
＋店主さんとの楽しすぎる会話を
楽しめるなんて！
＠道東ローカル食材研究と地酒
ナチュールワインの店「ファミリー」
（・・・店名が長いっ!! 笑）
【２日連続】
年の瀬の迫る中、
某日、夜８時近く、ほろ酔い。
なんとか
新しい素敵なお店を開拓したくて
夜の末広町をウロウロした結果、
僕のストライクゾーン、
ど真ん中な「ファミリー」さんに
出会ったのでした。
※Googleレビューや食べログなどに
前情報がほとんどなく、
SNSのページも見つけられず。
「ぼったくりに遭わないか・・・」
異国の見知らぬ飲食店を訪ねる
／清水の舞台から飛び降りる決意で、
入口のドアを開きます！！
（怖かったけれど、
これが大・大・大正解）
・おもしろそう
・前向きなワクワク＆ドキドキ
昂ぶる感情に従ってこそ、
ただけんの生きる道。
（若い頃、ずいぶん無茶して
道を切り開いてきた、やんちゃな
気持ちが蘇ります★）
店主のKさんと
異国での見聞録／音楽／映画／漫画
／ワイン／ビール、
はたまた、人生について
Kさんの素敵過ぎるお話に
身を任せて、縦横無尽に
語り合うのでした。
きっと、今まで40年近い人生で
ここまで腹を割って話し合ったこと
ないのでは！？
そのくらい充実した
ひと時（お酒／食事／トーク）
なのでした♪
【２日目の冒険】
その話の流れで、
ただけんさん、提案します。
「明日、ワイン持って来ます！」
すると、店主のKさん、
「では、そのワインに合わせて
いろいろアテを出しましょう」
こうして
23時近くに会計を済ませた僕は、
翌日の夜、
リュックにお酒を担いで
再訪するのでした。
持参したボトルは・・・
小布施ワイナリー
「サンシミ カベルネフラン＆タナ
2019」
Domaine Sogga
"Vin Sans Chimie
Cabernet Franc & Tannat 2019"
※テイスティングの内容は、
2022年6月の投稿を♪
・・・じつは、私、
半年前に飲んでいることを
すっかり忘れ、
まるで初めて飲むかのように
振る舞う(=語る)、のでした...苦笑
・ミディアムフル
・小布施のサンシミ 2019年
・カベルネフラン＆タナ
Kさんにお伝えした前情報は、
このくらい。
・・・こうして一発目のアテとして
お通し代わりに出していただいたのは、
「ホルモン焼き」
発想がおもしろ～い！！
目の前で
ジュウジュウ焼いていただき、
香りだけで飲めそうです(笑)
ここで、Kさんも
実際にワインをテイスティング。
次なる一品は・・・
「キュウリwith そばみそ」
いいですね～！
"タナ"の南仏らしい濃いめな
キャラクターに寄り添います♪
続いて・・・
前の夜に僕が絶賛した
「いちじくバター」
こういう
（さり気ない）心遣いに
キュンキュンしちゃいます(笑)
お次は・・・
な。なんと「東欧のシチュー」
（バゲットを添えて）
むむむ。
この、ピントの合わせ方
＆ しっかり美味しい初体験料理、
堪りませんな★
さらに、
まるでラジオから流れる
タイミングばっちりな１曲のように、
店主の、リアルな欧州冒険談が
味わい／雰囲気を盛り上げます！
お次の逸品は・・・
Kさんの「あっ、アレいこう！」
インスピレーションに基づく、
そうです、「ザンギ」！
（うわぁ、単体としての旨さ、
そしてペアリングの完成度）
文句なし、エクセレント!!
（ワインが進む、進む。笑）
※この頃、２人で均等に注いできた
ボトルが終盤を迎えます。
Kさん、
「おっと、次の〆の料理まで
残しておいてね！」
ただけん
「イエッサー！！」笑
最後のメニューは、
な、なんと「麻婆豆腐」ならぬ
「麻婆たち」
凄っ！！
（札幌の某ナチュラル中国料理の
大御所さんもビックリ♪）
その心は・・・
Kさんor大御所さんにご確認を♪
【奥義】
さぁ、〆の「麻婆たち」が登場し、
宴もたけなわ、かと思いきや、
ここでラスボス登場！
ドーン！！
そうなのです、
Kさん「麦ごはんも、どうぞ☆」
ふわ～、
ごはんの進むこと！！
（先ほどの、
ザンギ＆ワインの組み合わせを
上回る、本日のベスト！笑）
・・・こうして、
実際にワインを口にして
そこから即興で繰り広げられる、
まるでジャズのごとき、
Kさんのペアリングワールド☆
・楽しすぎる～
・美味しすぎる～
ここで、僕も隠し玉、
Kさんも思い入れのある欧州の
素敵なラガービールを披露♪
至福のひと時を楽しんだ後、
今度は、Kさんから"お返し"の
瓶ビール2本！
（終わらんや～ん！！笑）
かくして、釧路の夜を彩る
最高の２日間が過ぎゆくのでした...
Kさん、とーーーっても
ご馳走様です！！
※「春には移転されるかも」
とのことですが、帰省の際には
新店舗にも必ず伺います♪
#釧路グルメ
#道東ローカル食材研究と地酒ナチュールワインの店
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