前言、撤回！！
「女将さんの魚ランチ」レポート、
継続します！
本日のセットは、
・寒さわら、照焼き(石川県)
・平政のカマ、岩塩焼き(屋久島)
※「太刀魚＆熟成真鯛の炙り」も
気になるケド・・・
セット内容が、
前回いただいた「関さば」
or カレイの煮付け、
＆松阪ブラザーズ(牛、ポーク)
なので、断念!! 涙
めちゃくちゃ
ワガママでごめんなさい!!
常に、
新しい味覚の感動が欲しい／
お伝えしたい、ただけんです！
・本日の小鉢
・メインの魚！！
※昨今の食材＆燃料費などの
コストアップにより、
女将さんも値上げを敢行。
①秋刀魚／鮭／鯖などの
「単体」焼き物は、
1,100円～1,300円に。
②今回のような、
１皿に収まるセットメニューは、
1,600円に。
③２皿で提供される
ガツン！とスペシャルセットは、
1,900円に。
どうなのでしょう？
クオリティ＆ボリュームの
両面で判断すると・・・
②に＋300円の③が
オンリーワンの内容で
満足度90点超。
②は、③のクオリティを
知っているだけに満足度80点。
(※ただし、魚の選択肢が豊富！)
①を注文するなら、
このお店でなくても・・・！？
※この１ヶ月ほど、
魚メニューの変化が乏しく、
"松阪Bros"推しも▲なのですが、
季節ごとに、
全国各地の旬のお魚＆小鉢を
ハイクオリティ＆良心的な価格で♪
ゲリラ的に(笑)登場する、
常連さん限定の
超絶スペシャリテ／裏メニュー★
そして、
魚愛＆ホスピタリティ溢れる
女将さんとのトーク☆
・・・やはり、僕にとって、
魚料理＆和食のカテゴリーで
ナンバー＆オンリーワンのお店!!
これからも、熱心に通います♪
【付記】
お客さんからの紹介で
「食べスク」なるメディアから
取材依頼が来ている、とのこと。
皆さん、知ってます？
＆活用されています？
※インスタのブームが
向こう何年継続するのか、
甚だ不透明ではありますが、、
いつの時代も、
センス◎で、有益な
まとめサイトは、
確実にニーズがありますね！
（※食べスクは未確認）
あとは、
「掲載するからお金ください」
みたいな媒体なのか否か...
・お客さんからの紹介だと
むげに断り難いなぁ。
・昼だけ3時間の営業中に、
1時間の取材拘束ｗ
・新しくご自身で始めた
インスタが好感触なので、
今、外部媒体に頼らずとも。
※（女将さんではなく）僕は、
そんなふうに見ています。
〈心の声〉
まとめサイトを活用する客層に
荒らされたくないナァ。苦笑
僕も、そーゆーの
利用しなくはないケド、
周囲のグルメさんたちも、
基本は、自分でリサーチ＆
仲間のアナログな情報を活用する
ケースが多いように感じます。
それで失敗したら
「ああ、自分が至らなかった！」
と、諦めがつく!!
何より、こういう
トライ＆エラーを重ねることが、
上達する最大＆唯一のコツですね☆
そのためにも、
お店さん側には、自分たちの言葉で
想いを正しく発信する
メディア＆スキルは、
確実に求められています。
※お金に糸目をつけない
道楽さんたちを相手にするなら、
不要かもですが・・・笑
【御礼】
女将さん、本日もご馳走様です！
#寒さわら #石川県
#平政 #ヒラマサ #屋久島
#SpanishMackerel
#YellowtailAmberjack
#魚定食 #食べスク
#washoku
「女将さんの魚ランチ」レポート、
継続します！
本日のセットは、
・寒さわら、照焼き(石川県)
・平政のカマ、岩塩焼き(屋久島)
※「太刀魚＆熟成真鯛の炙り」も
気になるケド・・・
セット内容が、
前回いただいた「関さば」
or カレイの煮付け、
＆松阪ブラザーズ(牛、ポーク)
なので、断念!! 涙
めちゃくちゃ
ワガママでごめんなさい!!
常に、
新しい味覚の感動が欲しい／
お伝えしたい、ただけんです！
・本日の小鉢
・メインの魚！！
※昨今の食材＆燃料費などの
コストアップにより、
女将さんも値上げを敢行。
①秋刀魚／鮭／鯖などの
「単体」焼き物は、
1,100円～1,300円に。
②今回のような、
１皿に収まるセットメニューは、
1,600円に。
③２皿で提供される
ガツン！とスペシャルセットは、
1,900円に。
どうなのでしょう？
クオリティ＆ボリュームの
両面で判断すると・・・
②に＋300円の③が
オンリーワンの内容で
満足度90点超。
②は、③のクオリティを
知っているだけに満足度80点。
(※ただし、魚の選択肢が豊富！)
①を注文するなら、
このお店でなくても・・・！？
※この１ヶ月ほど、
魚メニューの変化が乏しく、
"松阪Bros"推しも▲なのですが、
季節ごとに、
全国各地の旬のお魚＆小鉢を
ハイクオリティ＆良心的な価格で♪
ゲリラ的に(笑)登場する、
常連さん限定の
超絶スペシャリテ／裏メニュー★
そして、
魚愛＆ホスピタリティ溢れる
女将さんとのトーク☆
・・・やはり、僕にとって、
魚料理＆和食のカテゴリーで
ナンバー＆オンリーワンのお店!!
これからも、熱心に通います♪
【付記】
お客さんからの紹介で
「食べスク」なるメディアから
取材依頼が来ている、とのこと。
皆さん、知ってます？
＆活用されています？
※インスタのブームが
向こう何年継続するのか、
甚だ不透明ではありますが、、
いつの時代も、
センス◎で、有益な
まとめサイトは、
確実にニーズがありますね！
（※食べスクは未確認）
あとは、
「掲載するからお金ください」
みたいな媒体なのか否か...
・お客さんからの紹介だと
むげに断り難いなぁ。
・昼だけ3時間の営業中に、
1時間の取材拘束ｗ
・新しくご自身で始めた
インスタが好感触なので、
今、外部媒体に頼らずとも。
※（女将さんではなく）僕は、
そんなふうに見ています。
〈心の声〉
まとめサイトを活用する客層に
荒らされたくないナァ。苦笑
僕も、そーゆーの
利用しなくはないケド、
周囲のグルメさんたちも、
基本は、自分でリサーチ＆
仲間のアナログな情報を活用する
ケースが多いように感じます。
それで失敗したら
「ああ、自分が至らなかった！」
と、諦めがつく!!
何より、こういう
トライ＆エラーを重ねることが、
上達する最大＆唯一のコツですね☆
そのためにも、
お店さん側には、自分たちの言葉で
想いを正しく発信する
メディア＆スキルは、
確実に求められています。
※お金に糸目をつけない
道楽さんたちを相手にするなら、
不要かもですが・・・笑
【御礼】
女将さん、本日もご馳走様です！
#寒さわら #石川県
#平政 #ヒラマサ #屋久島
#SpanishMackerel
#YellowtailAmberjack
#魚定食 #食べスク
#washoku
