道東の2大そば処 / SOBA @East Hokkaido

2019-05-05 | (クラフト)ビール / (Craft) beer
・福住本店
・東家(竹老園)

写真は「かしわそば」☆




麺は、更科。
つゆは、砂糖/しょうゆ
&鰹ベースの優しい甘さ。

焼いた親鶏から
こぼれる脂とのハーモニーが
堪りません(^^)

※なお、そばが入らない
"かしわ抜き"なるメニューも！

そばの香り/味わいを
純粋に楽しむ、
茨城産や福井産の"もりそば"

あるいは、
鶏/カモ/牡蠣/にしん等、
旨みをオンする、温かい更科

贅沢な悩み★

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